“焼肉の名門天壇”銀座店の10周年を記念した特別コースが提供開始！　試食会で編集会議をさせてもらった

ガジェット通信 / 2019年2月15日 17時30分

“お出汁で食べる焼肉”として知られる京都焼肉の原点、とも言われる京都創業の“焼肉の名門天壇”。銀座店が10周年を迎えることを記念して2月14日から提供を開始する特別コース“銀朱”の試食会のご案内が編集部に届きました。「行きたいけど、その日は編集会議なんだよね……」としょげていたら、なんとお店で編集会議をしてもOKというお話が。お言葉に甘えて編集部メンバーでお邪魔してきました！

試食会に集まったのは、筆者を含め5人の編集部メンバー。まずはキムチと前菜の盛り合わせを肴にビールで乾杯！　これも肉を美味しくいただくためです。仕事仕事……。

https://twitter.com/shnskm/status/1095216621944135685

関東で1号店となる銀座店の10周年を記念して、銀座店と赤坂店で提供する記念コース“銀朱”は、下記のコース内容で8000円（税込み）。

天壇銀座店10周年記念コース「銀朱」　8,000円（税込）

■コース内容

前菜7種

塩焼肉2種 ―厚切りタン・ヘレ（シャトーブリアン）―

逸品 ―自家製牛タンつくね―

お出汁で食べるタレ焼肉3種 ―ロース・ミルフィーユロース・特上ロース―

野菜のせいろ蒸し

お食事物 ―4種の牛茶漬け（ユッケ・タン刺し・ローストビーフ・牛しぐれ煮）―

デザート ―自家製りんごのムース―

■販売期間：2019年2月14日（木）～12月31日（火） ※前日までの事前予約で承ります。

■販売店舗：焼肉の名店天壇銀座店・焼肉の名店天壇赤坂店

看板メニューのロースをはじめとする焼き物から、新たに開発したメニューも入ったアニバーサリーコースとのこと。銀座店のロースは特に、ロースの中でも柔らかく味がよいとされる“ロース芯”を使っていることから、3種類のロースがメインディッシュとして用意されています。

キムチと前菜の盛り合わせに続き試食会で提供されたのは、この中から――

・自家製牛つくね

・天壇の京都焼肉3種食べ比べ（ロース・ミルフィーユロース・特上ロース）

・4種の牛茶漬け（ユッケ・タン刺し・ローストビーフ・牛しぐれ煮）

・自家製りんごのムース

の4品。こちらをいただきながら編集会議を始めることにします。

自家製牛タンつくね。ミンチにした柔らかい食感のタンに、甘辛いタレとあえた卵黄がねっとりとからんで絶妙な味わい。ビールによく合いますね。

うまい。早くも会議に来ていることを忘れそうな筆者。

ミルフィーユロースは、薄切りのロースを3枚重ねて焼く天壇の人気メニュー。店員さんに焼いてサーブしてもらえます。透き通った牛骨スープに少しだけ酸味を利かせた黄金色の“つけタレ”につけていただくと、ふわふわの3層のロースにしみわたったつけタレの味が、肉の味をブーストして口の中に広がります。では先週のページビューを確認していきましょうか。先週はカップ麺のフタを留める動画の記事、伸びたよねー。