鶏白湯にタバスコ!? 西東京で見つけた鶏白湯ラーメンに最高の組み合わせ
ガジェット通信 / 2020年3月24日 7時30分
全国のラーメンを食べ歩くラーメンミュージシャン、井手隊長です。ラーメンの1ジャンルとしてすっかりおなじみになった“鶏白湯”。濃厚ながら、豚骨と比べて脂分が少なくヘルシーなイメージがあることから人気に火がついた。ただ、スープとしてはなかなかオリジナリティが出しにくく、トッピングや彩りで独自性を出しているお店が多く見られる。そんな中、先日行ったお店でびっくりの味変アイテムを発見した。個人的に革命的だったのでご紹介したい。
そのお店は田無にある鶏白湯の人気店“麺屋 瑞風”。路地裏のマニアックな場所にあるが、行列ができている。
「特製鶏白湯ラーメン」を注文。具はチャーシュー、コロチャーシュー、味玉、刻みタマネギ、ノリ、メンマ、青ネギ。
麺は細めストレートの低加水麺でパッツンとした歯ごたえ。
濃厚な鶏白湯だが、真っ白というよりは少し濁りがあり、ゼラチン感が高い。旨味も深くかなり美味しい!
麺もしっかりスープに合って、存在感もあって美味しい。そして柔らかなバラロールとコロチャーチューも最高。
そして、ここで出会った最強の味変アイテム。それは“タバスコ”だ! これが最高に合う!
酸味でスープがキュッと締まるが、お酢ほどキツくなく、かつ程よい辛さが加わって最高。これはよく考えたなぁ! 注文すればハバネロソースとかデスソースも出してくれるそう。
鶏白湯ではレモンや生姜、柚子胡椒などいろんな味変アイテムを見てきたが、タバスコはちょっと革命だった!
ぜひお試しあれ!
麺屋 瑞風
東京都西東京市田無町3丁目11−13
042-455-4125
(執筆者: 井手隊長)
―― 会いたい人に会いに行こう、見たいものを見に行こう『ガジェット通信(GetNews)』この記事に関連するニュース
-
「マルちゃん」チルド麺 食べ方3通り「三刀流中華めん」 ラーメン・つけ麺・まぜ麺で
食品新聞 / 2024年9月9日 11時26分
-
「1日たった20杯」から月商500万円まで10年…どん底の「六厘舎初代店長」を救ったアルバイト女性の夫婦物語
プレジデントオンライン / 2024年9月9日 10時15分
-
ラーメンライター井手隊長の美味しかったラーメン月間ベスト5(2024年8月)
ガジェット通信 / 2024年9月7日 7時30分
-
井手隊長の700円以下で旨いラーメンが食べたい!! 第96回 かつては都庁の職員にも愛された老舗の味! 有楽町高架下の名店「谷ラーメン」
マイナビニュース / 2024年8月30日 16時0分
-
スープが最強の再現度! キンレイの「お水がいらない 天下一品」が鬼レベルの仕上がり
ガジェット通信 / 2024年8月26日 7時30分
ランキング
-
1女性が無修正で胸さらす“搾乳動画”YouTubeに氾濫 アダルト系ファンサイトに誘導も 削除されないワケは
ITmedia NEWS / 2024年9月20日 12時51分
-
2ThreadsプロフィールにInstagramバッジを表示させない方法
マイナビニュース / 2024年9月20日 6時0分
-
3iPhone 16シリーズが対応する「Wi-Fi 7」って何? 今までのWi-Fiとの違いをサクッとチェック!
ITmedia Mobile / 2024年9月20日 11時30分
-
4宝くじに14回当選した男 「全通り購入」という力技に行き着いた結果は? ドイツの研究者が分析
ITmedia NEWS / 2024年9月19日 8時5分
-
5そろそろ買い!? 折りたたんだままで何でもできる「motorola razr 50」
&GP / 2024年9月18日 22時0分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください