名店の味の再現度がスゴイカップ麺ランキングベスト5
ガジェット通信 / 2020年6月13日 7時30分
全国のラーメンを食べ歩くラーメンミュージシャン、井手隊長です。東京アラートが解除され、ステップ3に移行した東京都。徐々に街に人も戻ってきた。ラーメン店への取材も少しずつ始まってきているので、またこの連載でもお店を紹介していこうと思う。
コロナ期になかなかラーメン店に足を運べなかった筆者は、この時期はカップ麺やチルド麺を片っ端から食べた。特に名店の名前を冠するシリーズの味の進化は注目に値するものである。
先日のAbemaTV「ABEMA的ニュースショー」では“名店の味の再現度半端ないカップ麺ランキング”を放送。筆者も出演し、ランキングを発表した。
今回は番組では放送しきれなかった4位と5位も含め、オススメのベスト5をご紹介する。
第5位:らぁ麺 すぎ本 塩ラーメン(税込237円)
業界最高権威とも言われる「TRYラーメン大賞」の塩部門受賞記念に発売された“すぎ本”の塩ラーメンを再現したカップ麺。
鶏と豚の旨味と香りがしっかり立っているのがまず驚き。魚介や椎茸なども効果的で、スープが重層的でビックリする。ケミカル感が全くなく、香りと旨味溢れる一杯になっている。
すぎ本 塩ラーメン | 商品情報 – 東洋水産株式会社
https://www.maruchan.co.jp/products/search/205689.html
第4位:吉祥寺武蔵家 家系MAX 豚骨醤油ラーメン(税込280円)
横浜家系ラーメンの人気店の「アジコメ アブラオオメ カタメ(通称MAX)」を再現。
今まで食べた家系カップ麺ではNo. 1の仕上がり。かやく、ノリ、液体スープのみなのに、鶏油がしっかり効いているのが凄い。液体スープだけで豚の旨味と鶏油を表現したのはお見事。醤油の立ち方、豚骨の厚み、鶏油感どれもがしっかり出ていて、濃厚なのだがバランスがいい。固めでモチモチの麺も◯。
吉祥寺武蔵家 家系MAX 豚骨醤油ラーメン:商品情報:寿がきや株式会社
https://www.sugakiya.co.jp/products/cup/soku_n_8272.html?id=8272
第3位:らぁ麺 飯田商店 醤油拉麺(税込213円)
昨年リニューアルした湯河原の名店“飯田商店”の豚・鶏のバランス系の醤油ラーメンを再現した一杯。
鶏と豚をベースに昆布の旨味を加え、鶏油を利かせたまろやかでコク深いスープ。鶏と豚のそれぞれの旨味がしっかり立っていて、動物系の独特の香りもよく、唸る一杯になっている。フタの上で温める液体スープの醤油の香りもニクイ。フリーズドライのチャーシューのブロックが肉多めで嬉しい。
らぁ麺 飯田商店 醤油拉麺 99g | セブンプレミアム公式 セブンプレミアム向上委員会
https://7premium.jp/product/search/detail?id=7052
第2位:無鉄砲 濃厚豚骨ラーメン(税込228円)
京都府木津川にある人気店“無鉄砲”の超濃厚豚骨ラーメンを見事に再現。
まずフタを開けるとすぐに豚骨の香りが漂う。そして、お湯を入れれば部屋中が豚骨に。別添の特製コク旨だれを投入すると、濃度がMaxに。豚骨純度100%の“無鉄砲”ならではの茶濁したドロドロな豚骨スープは悶絶レベル。豚の骨や肉片などの粒々感をも上手く表現。試作は100回を超えたという。
ここにカップ麺とは思えないモチモチ感の強い特製ノンフライ麺が戦いを挑む。まさにハードパンチャーな一杯で恐れ入った。
濃厚ドロドロスープがやみつきになる「無鉄砲 濃厚豚骨ラーメン」が新登場!|ローソン研究所
https://www.lawson.co.jp/lab/tsuushin/art/1369268_4659.html
第1位:鳴龍 担担麺(税込278円)
ミシュランガイド東京で一つ星を獲得した大塚の名店“鳴龍”の担担麺を再現した感動モノの一杯。
まずスープの再現性が見事で、程よい辛味と独特の酸味がうまく表現されている。極細ながら芯のある麺も再現性が高く、三層ノンフライ麺にでんぷんを練りこむことで、以前出していたものよりさらにコシが増している。
さらに、一番パワーアップしたのは“あとがけ芝麻醤”による胡麻の旨味とコク。カップ麺ではなかなか出ないコクと奥行きのある味がこの芝麻醤によって再現。カップ麺の限界を超えた素晴らしい味に仕上がっている。
鳴龍 担担麺 149g | セブンプレミアム公式 セブンプレミアム向上委員会
https://7premium.jp/product/search/detail?id=6334
こちらのランキングは筆者のYouTube番組でも紹介しているので、詳しくはこちらの動画をご参考あれ!
進化が止まらないカップ麺。美味しいと思ったらぜひお店にも足を運んでほしい。
(執筆者: 井手隊長)
―― 面白い未来、探求メディア 『ガジェット通信(GetNews)』この記事に関連するニュース
-
世界初!「各ジャンルのラーメン店が集結したスポット」が北海道に誕生
北海道Likers / 2024年5月10日 12時0分
-
エスコンフィールドHOKKIDOにプロ野球場初の常設ラーメンエリア『七つ星横丁 裏路地ラーメンテラス』誕生
PR TIMES / 2024年5月2日 17時45分
-
GWで出会いたい「究極の一杯」日本全国ラーメン王決定戦
日刊大衆 / 2024年4月29日 8時0分
-
人気店や隠れた名店も!北海道で「絶対に食べておきたいラーメン店」15選
北海道Likers / 2024年4月27日 12時0分
-
【こだわりのダシが光る、ほたるが贈る至極の中華そば】らぁ麺 ほたる 2024年4月17日(水) NEW OPEN!!
PR TIMES / 2024年4月12日 11時15分
ランキング
-
1『Hi-Fi Rush』ファンが逆レビュー爆撃。Steamに高評価レビュー次々投稿―Tango Gameworks閉鎖を惜しみ
Game*Spark / 2024年5月10日 23時0分
-
295歳“最強ばあちゃん”が「こればっかり食ってるから丈夫になんだよ笑」と言うのは…… ひ孫への愛あふれるお料理がおいしそう
ねとらぼ / 2024年5月9日 8時0分
-
3「私は安らかに息を引き取ったということ」 31歳医師TikToker、亡くなった当日投稿された“遺言動画”が人々の心打つ
ねとらぼ / 2024年5月10日 18時15分
-
4今売れている「SIMフリースマートフォン」ランキング10選&おすすめ iPhone SEとモトローラの2万円で買える超コスパモデルが1位、2位に【2024年5月版】
Fav-Log by ITmedia / 2024年5月10日 6時10分
-
520歳未満も活動、アイドルグループに「加熱式タバコ」写り込み イベント運営「主催スタッフの私物」と釈明
ねとらぼ / 2024年5月6日 14時55分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください