一度冷凍してから解凍した豆腐と牛脂で作る“ステーキもどき”が激アツすぎ! まるで高級国産牛のように口の中で溶けるようなウマさ
ガジェット通信 / 2020年7月27日 17時30分
豆腐といえば日本の食卓に欠かせない食材のひとつ。安くてヘルシーなだけでなく、味噌汁に入れたり冷奴にして食べたりと、どんな料理にも使いやすいのが魅力ですよね。
![](https://rensai.jp/wp-content/uploads/2020/07/02_DSC_5137.jpg)
そんな豆腐ですが、一度冷凍してから解凍すると豆腐の水分がドバドバと溢れ出てくるのをご存知でしょうか。
![](https://rensai.jp/wp-content/uploads/2020/07/03_DSC_5139.jpg)
水分が抜けた豆腐は食感がまったく別の食材のように変化し、いつもならすぐに崩れてしまう絹ごし豆腐も片手で持てるほどに固くなるのです。
![](https://rensai.jp/wp-content/uploads/2020/07/16.jpg)
こちらの豆腐を牛肉だと思い込んで焼き上げるとまるで高級国産牛のステーキのように激ウマ化するのでご報告です。
一度冷凍させた豆腐を牛脂で焼く! ポイントは牛脂!
![](https://rensai.jp/wp-content/uploads/2020/07/04_DSC_5148.jpg)
ポイントとなるのは牛脂とニンニク。牛脂を溶かしてから焼き上げることによって豆腐にビーフの風味づけをすることができ、ニンニクやステーキソースを使ってしっかり味付けすれば、豆腐とは思えない食感と味に変化します。
また、豆腐は一口大にカットしてから塩コショウでしっかり下味もつけておきましょう。
![](https://rensai.jp/wp-content/uploads/2020/07/05_DSC_5151.jpg)
![](https://rensai.jp/wp-content/uploads/2020/07/06_DSC_5160.jpg)
![](https://rensai.jp/wp-content/uploads/2020/07/07_DSC_5170.jpg)
熱したフライパンで牛脂を溶かしたらスライスしたニンニクを入れて風味と香りを牛脂に移し、そこに豆腐を投入して強火で表面をカリッと焼き上げます。
![](https://rensai.jp/wp-content/uploads/2020/07/13-2.jpg)
![](https://rensai.jp/wp-content/uploads/2020/07/08_DSC_5176.jpg)
![](https://rensai.jp/wp-content/uploads/2020/07/09_DSC_5180.jpg)
仕上げにステーキソースをかけて、油で揚がったスライスニンニクをトッピングすれば完成となります。もう、見た目は完全にカットステーキ!
![](https://rensai.jp/wp-content/uploads/2020/07/14-2.jpg)
![](https://rensai.jp/wp-content/uploads/2020/07/10_DSC_5185.jpg)
![](https://rensai.jp/wp-content/uploads/2020/07/11_DSC_5204.jpg)
これは絶品! まるで高級ステーキのような味わい!
こちらを口の中に運ぶと牛肉の芳醇な風味と甘味が広がり、そのあとにニンニクとステーキソースと塩コショウの味が追随してきます。豆腐の表面はカリッと香ばしく焼き上げられているので、この瞬間までは牛肉とまったく区別がつかないレベルです。
![](https://rensai.jp/wp-content/uploads/2020/07/12_DSC_5216.jpg)
そして歯で噛みしめると高級ステーキのサシが入った部分を食べたときのように、口の中で旨味と一緒にスッと溶けていくような感覚。これは豆腐本来の食感とは明らかに別物! お手頃価格で買える絹ごし豆腐が高級国産牛のステーキのように思えるなんて……!
![](https://rensai.jp/wp-content/uploads/2020/07/15-2.jpg)
もしかしたら「こんなの全然牛肉じゃねえ! 騙された!!」と怒る人もいるかもしれません。ですがガーリックと塩コショウとステーキソースという味付けが豆腐に合うことは間違いなし。純粋にウマくてご飯も酒も進む料理として食べられることでしょう。
簡単に作れますのでぜひお試しください。本物の高級国産牛のステーキと比べたらコスパも抜群です!
(執筆者: ノジーマ)
―― 表現する人、つくる人応援メディア 『ガジェット通信(GetNews)』この記事に関連するニュース
-
【今日の献立】2024年7月20日(土)「揚げ鶏のさわやかレモンあんかけ」
Woman.excite / 2024年7月21日 0時0分
-
ハマごはんのフライパンだけで完成する「カリカリ塩チキン丼」が最高 シンプルだが一工夫した味
Sirabee / 2024年7月17日 9時0分
-
【今日の献立】2024年7月1日(月)「ビーフピカタ」
Woman.excite / 2024年7月2日 0時0分
-
【今日の献立】2024年6月25日(火)「鶏肉のハーブバターソース」
Woman.excite / 2024年6月26日 0時0分
-
総重量700グラムのチーズハンバーグ、ニンニク“100個分”のせたラーメン…「オモウマい店」2時間SP登場
オトナンサー / 2024年6月25日 17時10分
ランキング
-
1『ドラクエ7』キーファはオルゴ・デミーラだった説、なぜここまで語り草に? 「離脱は伏線」「つじつまが合う」
マグミクス / 2024年7月20日 21時25分
-
2povo2.0、年間240GBの大容量トッピング。月20GBが1900円のお得価格
ASCII.jp / 2024年7月19日 18時30分
-
3プロが本気で“アンパンマンの塗り絵”をしたら…… 衝撃の仕上がりが360万再生「凄すぎて笑うしかないww」「チーズが、、、」
ねとらぼ / 2024年7月18日 22時0分
-
4「スマホ熱中症」に要注意 絶対にやってはいけないこと/効果的な対策を紹介
ITmedia Mobile / 2024年7月20日 11時30分
-
5ブルースクリーン多発問題、Windows・AWS・Azureにおける解決策まとめ
マイナビニュース / 2024年7月20日 11時49分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)