これから行列店になること間違いなしの煮干ラーメンの穴場的名店！ 西巣鴨“ジンベエ”

全国のラーメンを食べ歩くラーメンミュージシャン、井手隊長です。閉店した背脂の名店“千石自慢ラーメン”の西巣鴨店の跡地に煮干ラーメンのお店が昨年12月にオープンしている。“中華蕎麦 ジンベエ”だ。二郎系の人気店“ラーメン 鷹の目”の2ndブランドとなる。

オープン当初は夜営業のみだったが、今は昼もやっている。

「中華蕎麦」「濃厚中華蕎麦」の二枚看板。味は醤油、塩から選べる。

「中華蕎麦（塩）」。煮干のスープは清湯ながら旨味バッチリで、ごまかし一切なしのストレート勝負だ。

トッピングは別皿で提供される。豚チャーシュー2枚、鶏チャーシュー、燻製うずらの卵3個、ノリ。

麺の上に刻みタマネギと青ネギが乗る。麺は「麺遊記」という小麦粉を使った自家製細麺。

「濃厚中華蕎麦（醤油）」は、スープに動物系をプラスして厚みを出しつつ、煮干のいいところだけをギュッと凝縮している。濃厚だがやり過ぎ感がなく、かつエグみもなく、何よりしょっぱすぎないのが良い。こちらも旨い。

そして嬉しいのが、替え玉が一玉無料なのである。麺の美味しさも味わいつつ、つけ麺のようにして食べると最高。卓上には煮干酢があるが、こちらは少量でだいぶ雰囲気が変わるので入れすぎには注意だ。

素晴らしいクオリティの一杯。これから行列店になる可能性十分あり。煮干好きの方は早めに行くことをオススメしたい。

中華蕎麦 ジンベエ

東京都豊島区西巣鴨3-19-9

(執筆者: 井手隊長)