冷蔵庫に入れてはいけない食品7種とは
GIGAMEN / 2016年3月27日 20時30分
知らないうちに、良かれと思って冷蔵庫で保存している食材が、知らないうちにダメになっていた経験はありませんか? 冷蔵庫に入れると風味が落ちたり、他のにおいが移ってしまっていたなど、冷蔵庫に入れてはいけない食品を7種紹介したいと思います。今一度あなたのおうちの冷蔵庫の中に入っているものを確認してみてください。
1. ハチミツ
冷蔵庫の中に蜂蜜を入れておくと、蜂蜜の糖分が寒さで結晶化してしまいます。良いニュースは、これは蜂蜜の品質や貯蔵寿命に影響を与えないということです。 結晶化したハチミツの成分自体は、変化していないので安心して食べれます。蜂蜜は腐敗を防ぐために、しっかりと封止されたガラスジャーに格納する必要があります。 日光と熱を避け、常温で保管するのがベストです。
2. 玉ねぎ
冷蔵庫の野菜室は90%前後と湿度が高く設定されているので玉ねぎの保存には不向きです。玉ねぎは冷蔵庫で保存するよりも、常温で風通しのいい所、日のあたらない所に保存する方が長持ちするそうです。
3. ジャガイモ
ジャガイモは冷蔵庫の中など3-5℃の環境では、含まれるデンプンが糖分へと変わり、甘味が増すという特徴があります。糖分が多いと揚げ物では、色が濃くなるので注意が必要です。また糖分がますとホクホク感も薄れるので料理によっては不向きな保存法かもしれません。又、冷蔵庫の中は冷たく乾燥してるので、ジャガイモの水分が抜けてしわしわになりやすく、長期間の保存には向いていません。
4. パン
冷蔵庫の温度が、パンに含まれるデンプンの老化を進めてしまうのだそうです。また、常温保存以上に水分の蒸発が進んでしまいます。その結果、パンの味を落とすことになるのです。湿気が少なく、直射日光の当たらないところで保存しましょう。また、パンは周囲のにおいを吸い込んでしまうので、においの強いもののそばに置くのは厳禁です。未開封でも決して芳香剤などのそばには置かないようにしましょう。
5. コーヒー
コーヒーを冷蔵庫に入れてしまうと、コーヒの脱臭作用によって冷蔵庫内のにおいがコーヒーに移ってしまうそうです。コーヒーを淹れたときに冷蔵庫内のにおいがすることもあるいいます。
6. トマト
トマトを冷蔵庫で保管すると、成熟するのが止まってしまったり食感や風味が変わってしまいます。しかし熟したトマトを常温保存すると、どんどん熟してやわらかくなってしまうので気をつけましょう。
7. スイカ
スイカは冷やし過ぎると甘味が弱まり美味しさが半減してしまいます。又、抗酸化作用も失われてしまいます。丸いままのスイカは風通しが良く、比較的涼しいところに置いておきましょう。カットされた物は傷みが早いので冷蔵庫に入れておきますが、早めに食べましょう。スイカは8℃から10℃位が最も美味しく感じ、それ以下の温度に下がると甘味がどんどん減ってきてしまいます。
どうでしたか? 今現在冷蔵庫で保管している食品ありませんでしたか? 私はコーヒーを保管していました。。。コーヒーは冷凍庫で保管したほうがよさそうですね。
この記事に関連するニュース
-
【意外と知らない!?】「バナナ」を長持ちさせる豆知識…「常温」「冷蔵」「冷凍」それぞれに適した保存方法がありますよ
まいどなニュース / 2024年7月5日 9時0分
-
今が旬!フルーツ大国・岡山県が誇る白桃&ブドウを徹底解説
PR TIMES / 2024年7月3日 17時15分
-
【疑問】「薬」はどんな場所で保管したらいいの? 目安&注意点を薬剤師に聞いてみた
オトナンサー / 2024年6月14日 20時50分
-
【驚きの事実】もやしを入れるのは「野菜室」ではありません いったいどこへ?…できるだけ低い温度で「冬眠状態に」
まいどなニュース / 2024年6月11日 11時30分
-
その食材や調味料、常温保存で大丈夫? 実は冷蔵保存するべき食材を家事のプロがご紹介!
オールアバウト / 2024年6月9日 21時15分
ランキング
-
1一番売れている「軽自動車の“王様”」はどれ?「23ヵ月連続ナンバーワン」も! 2024年「“軽”販売ランキング」トップ3
くるまのニュース / 2024年7月8日 12時50分
-
2〈公約達成に疑問もなぜ圧勝?〉小池百合子が都知事選3選で「日本終了」「東京終了」がトレンド入り「政策目標9割達成」強調も「絶望しかない」
集英社オンライン / 2024年7月8日 11時23分
-
3空腹時の“炭水化物ドカ食い”は幸せだけど…話題の「血糖値スパイク」がもたらす“怖いリスク”<医師監修>
日刊SPA! / 2024年7月8日 15時52分
-
4医師が考案「脳梗塞の時限爆弾」を解除するスープ 中性脂肪と悪玉コレステロールをためこまない
東洋経済オンライン / 2024年7月7日 18時0分
-
5裏金自民に衝撃!東京都議補選「2勝6敗」の大惨敗…ステルス支援の都知事選勝利ふっ飛ぶ
日刊ゲンダイDIGITAL / 2024年7月8日 10時52分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)