高血圧の人に朗報!減塩できる「電流味覚フォーク」
GIGAMEN / 2016年4月26日 18時30分
和食はヘルシーだと思われていますが、実は日本人、かなり多くの塩分を毎日摂取しています。欧米人は糖分をとり過ぎですが、日本人は梅干し、味噌汁、醤油などを日常的に口にしており、塩分の過摂取が心配されています。おつまみも塩分の高いものが多いですね。
日本人は、WHO(世界保健機構)が推奨する塩分の量の倍以上を摂取しているといわれています。
電流味覚フォークで塩分摂取をコントロール
塩分のとり過ぎは高血圧など体に悪い影響を与えます。そこで考案・開発されたのが、材料費わずか2千円ほどのフォーク。
東京大学大学院情報学環の「暦本研究室(Rekimoto Lab)」は、日本人の塩分過剰摂取の問題を見直すべく、電流の刺激によって塩味を感じることができるフォークを開発しました。
ボタンを押せば作動するので、あとは食べたいものをこのフォークで刺して口に運ぶだけ。電流によって舌の味覚を刺激されると、私たちの脳は一種の「騙された状態」になり、「塩味」を味わうことができるというわけです。
いつもの料理に塩はほとんど必要なし!減塩でもおいしい食事を楽しもう
減塩調理ができるので、血圧の心配なしに食事を楽しむことができるのがこのフォークの素晴らしいところ。
このフォークはまだプロトタイプですが、これからも研究開発を進め、比較的低い価格設定での商品化を目指しています。また、塩味だけではなく、酸味を味わうこともできるようになるとか。
ただ、電流による刺激を与えすぎてしまうと、金属の味を感じてしまうとのこと。やはり何事もほどほどが良いということでしょう。
高血圧の問題を抱える人が多い日本。このフォークの商品化はもちろん、あわせて電流味覚のお箸やスプーンの開発・商品化もお願いしたいところです。
この記事に関連するニュース
-
薄味カレーのうま味倍増! キリン「エレキソルト」は“塩味増強”だけじゃない ~体験レポート
ITmedia NEWS / 2024年6月23日 7時0分
-
「塩対応食堂」で減塩啓発 高血圧治療補助アプリ開発のCureApp
食品新聞 / 2024年6月17日 14時26分
-
和田秀樹「塩を摂ると血管ぶち切れるぞ」と国民を洗脳する“昭和医師”が知らない減塩で死亡率増加の怖い事実
プレジデントオンライン / 2024年6月13日 17時15分
-
キリンのエレキソルトで減塩カレーを実食! 薄味がコクに変わる神秘を体験
マイナビニュース / 2024年6月13日 16時51分
-
夫が健康診断で「要経過観察」でしたが、毎日「カップ麺」ばかり食べています。「節約になるから」と言っていますが、どうすれば良いでしょうか? お酒としょっぱいものが好きです…
ファイナンシャルフィールド / 2024年6月9日 5時10分
ランキング
-
1一番売れている「軽自動車の“王様”」はどれ?「23ヵ月連続ナンバーワン」も! 2024年「“軽”販売ランキング」トップ3
くるまのニュース / 2024年7月8日 12時50分
-
2〈公約達成に疑問もなぜ圧勝?〉小池百合子が都知事選3選で「日本終了」「東京終了」がトレンド入り「政策目標9割達成」強調も「絶望しかない」
集英社オンライン / 2024年7月8日 11時23分
-
3空腹時の“炭水化物ドカ食い”は幸せだけど…話題の「血糖値スパイク」がもたらす“怖いリスク”<医師監修>
日刊SPA! / 2024年7月8日 15時52分
-
4医師が考案「脳梗塞の時限爆弾」を解除するスープ 中性脂肪と悪玉コレステロールをためこまない
東洋経済オンライン / 2024年7月7日 18時0分
-
5裏金自民に衝撃!東京都議補選「2勝6敗」の大惨敗…ステルス支援の都知事選勝利ふっ飛ぶ
日刊ゲンダイDIGITAL / 2024年7月8日 10時52分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)