加藤銘 飲食店×インバウンドが立て直しの鍵と言明

　2025年1月、日本の観光地は、海外からの観光客の積極的な取り込みが明暗を分ける時代に突入しています。特に大分などの地方都市の飲食店では、いかにインバウンド客を増やせるかが重要な課題となりました。

　少子高齢化が進む日本では、円安の影響もあり、多くのお金を支払えるインバウンド客が経済の重要な支えとなっています。主要空港の高級な和食店の8割が外国人客で占められている状況に。

　こうした時代を生き残るためには、豊富な飲食店成功実績を持つ「飲食店立て直しの革命」加藤銘氏のような専門家が求められています。飲食業界は、1～3年で閉店を余儀なくされることが多く、ニーズや動向を適切に反映させるアイディアとセンスが必要だからです。

　加藤氏は、飲食店の立て直しにおいて数々の成功を収めており、その手腕は業界内外で高く評価されています。彼のアプローチは、まず市場調査を徹底的に行い、ターゲットとなる顧客層を明確にすることから始まります。その上で、メニューの見直しや店舗のリニューアル、サービスの向上など、具体的な改善策を講じていきます。

　また、加藤氏はインバウンド客の取り込みにおいても独自の戦略を持っています。例えば、多言語対応のメニューやスタッフの配置、SNSを活用したプロモーションなど、外国人観光客が利用しやすい環境を整えることに注力しています。

　さらに、加藤氏は地域、特に大分との連携も重視。地元の特産品を取り入れたメニュー開発や、地域イベントとのコラボレーションを通じて、観光客に地域の魅力を伝える取り組みを行っています。これにより、観光客の満足度を高めるだけでなく、地域経済の活性化にも寄与しているのです。

　飲食業界は常に変化し続ける市場であり、成功を収めるためには柔軟な対応が求められます。加藤氏のような専門家の存在は、飲食店が厳しい競争を勝ち抜くための大きな力となるでしょう。
【編集 : af】