【タイ】自社工場で全店のクオリティーを維持する、トンコツラーメンの「山小屋」
Global News Asia / 2015年7月30日 17時0分
2015年7月30日、バンコクを中心に直営店、フランチャイズ、グループ店含めて15店舗を展開する「九州筑豊ラーメン山小屋」に行ってきた。
山小屋タイランドは2006年9月にスタートした、日本から出店してきたラーメンチェーン店だ。タイではシンハービールのグループ会社などと共同出資しており、自社工場で麺やスープなどを供給している。日本でも全国に130店舗以上展開しており、そこで培われた経営手法はタイの全店で同一のクオリティーを出すノウハウとして活かされている。
メニューも日本語と写真を中心にタイ人顧客が抱く「日本の店に来た」という気持ちをくすぐりつつ、メニュー内にはしっかりとタイ語も添えられ、タイ人の店員がつつがなく注文取りを行う。店舗によって違うのかもしれないが、バンコク郊外のセントラルデパート・バンナー支店内にある店は来店客のすべてがタイ人だった。
冠メニューの「山小屋ラーメン」は190バーツ(約691円)で、濃厚なトンコツスープとそれにぴったりと合った細麺が楽しめる。チャーシューがかなり薄切りなのは残念だが、全体的に満足のいく仕上がりだ。
ラーメン激戦区のバンコクにおいて、それでもセントラルキッチンを持って大きく展開するチェーン店はまだ数が少ない。その中でタイのビール会社の関連会社を味方につけているので、今後最も伸びそうな店である。
【執筆 : 高田胤臣】
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
【喜多方ラーメン坂内】 トロ旨焼豚が豪快に溢れる『メガ盛り焼豚ラーメン』が帰ってくる。『焼豚まみれ祭』2024年9月3日(火)~9月13日(金)開催
PR TIMES / 2024年8月29日 17時45分
-
【九州筑豊ラーメン山小屋】『SHIBUYA SCRAMBLE S』グランドオープン!創業50余年 「山小屋」がラーメン提供に加えて土産品の販売を開始、9月には「BUDDiiS」とコラボメニューも販売!
PR TIMES / 2024年8月29日 11時45分
-
「日本産白桃のショートケーキ」が飛ぶように売れる…甘いもの大好きな外国人が「シャトレーゼの味」を推すワケ
プレジデントオンライン / 2024年8月27日 10時15分
-
一風堂×岩崎本舗(長崎)2日限りの特別コース料理! コラボ開発の角煮まん、ラーメンを堪能せよ!
Digital PR Platform / 2024年8月26日 15時6分
-
大阪王将が「町中華」を別ブランドで出す深い意味 文化衰退のなか、「持続可能な町中華」づくり
東洋経済オンライン / 2024年8月25日 12時0分
ランキング
-
1イスラエル、レバノン市民に電話で退避警告 国営通信社
AFPBB News / 2024年9月23日 18時31分
-
2イスラエル「次の段階計画」ヒズボラ「新たな段階に」攻撃の応酬続く
TBS NEWS DIG Powered by JNN / 2024年9月23日 16時51分
-
3柘植外務副大臣、中国次官会談「真相解明と説明を」 反日的SNS投稿の取り締まり求める
産経ニュース / 2024年9月23日 17時20分
-
4中国、イスラエル滞在の自国民に「早急の」退避呼びかけ
AFPBB News / 2024年9月23日 17時46分
-
5中国「愛国ビジネス」暴走、日本人襲撃...中国政府は止められないのか
ニューズウィーク日本版 / 2024年9月23日 11時0分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください