【タイ】日本人オーナーのクレープ・チェーンがタイ人に人気
Global News Asia / 2015年12月22日 17時0分
2015年12月22日、和食ブームのタイでは日本料理店が乱立している。タイ人も和食の味に慣れており、様々な店に足を運んでは日本の文化を舌で堪能している。
これだけ和食店が増加してくると、必然的になにかに特化した料理店も出てきて、人気になってくる。例えばらーめんなどがそうで、バンコクには日本のラーメン店が数え切れないほど登場している。
それから、スイーツも徐々に注目を浴び始めている。日本のスイーツと言えば和菓子などがある。タイの菓子類にもあんこを使ったものがたくさんあるので馴染みやすくはあるが、味わいを理解するまでにはまだ時間を要する印象も受ける。
スイーツの中ではケーキなどが人気で、その味は日本の影響を強く受けているのは間違いない。ケーキは洋菓子ではあっても、タイのケーキは日本っぽい味や、日本の生クリームの品質を採用している。それまでは質の悪いバタークリームが多かったタイだが、実際に和食人気に比例して日本のようなケーキ店も増加している。
生クリームに慣れ始めた若い世代のタイ人はクレープなども好きなようだ。市場などでもクレープ屋台が出ているが、これらはせんべいのようにカリカリに焼いた皮にホイップクリームをのせていて、決しておいしいものではない。
そんな中、すでにバンコクのタイ人には浸透し始めているクレープ店が「AINO CREPE」である。支店が10店舗以上あり、値段もリーズナブルで中高生でも買える設定になっている。ライチなどタイらしい果物を使ったものもあったり、抹茶のクリームなどタイ人の日本好きなところもアピールしている。皮は時間帯によっては作り置きになっているが、パリパリのものではなく、日本のクレープショップ同様に柔らかいクレープで食感もいい。
従業員も大体2人くらいが常駐し、店舗構造も非常にシンプル。こういったビジネス形態もまた、日本人オーナーでは数少ないのではないか。いろいろな視点で興味深い飲食店だ。
【執筆 : 高田胤臣】
この記事に関連するニュース
-
【ホテルニューグランド】のショップ「S.Weil by HOTEL NEW GRAND」で新名物“モカルーロ”“ナポパン”を!
CREA WEB / 2024年7月30日 11時0分
-
驚きの新食感、シュガーバタークレープが関西で大流行!冷凍なのにパリパリのクレープ、松坂屋高槻店で7月31日から新発売
@Press / 2024年7月30日 10時0分
-
洋菓子店の倒産件数が過去最多ペース…スイーツ人気は衰えないのに"日本人の洋菓子店離れ"が進んだ理由
プレジデントオンライン / 2024年7月12日 8時15分
-
コンビニ大手「スイーツ部門」で“圧倒的に強い2社”。かつてのヒットメーカーが劣勢なワケ
女子SPA! / 2024年7月6日 8時44分
-
【未知なるフィリピン美食新時代②】 手づかみで食べるワイルド焼鳥に 大盛りライスがフィリピン流
CREA WEB / 2024年7月4日 11時0分
ランキング
-
1NGO誤爆、移動計画共有されず=イスラエル軍に「重大過失」―豪報告書
時事通信 / 2024年8月2日 16時41分
-
2フィリピン首都のチャイナタウンで火災 11人死亡
AFPBB News / 2024年8月2日 16時8分
-
3「辛ラーメン」大韓航空が機内での提供中止に… “韓国ソウルフード”に何が?
日テレNEWS NNN / 2024年8月2日 20時39分
-
4ハマスのハニヤ氏殺害、滞在した宿泊施設寝室に爆破装置か…モサド工作員が起爆の可能性
読売新聞 / 2024年8月2日 19時2分
-
5日本、商業捕鯨の対象にナガスクジラ追加 豪が反対「深く失望」
AFPBB News / 2024年8月2日 12時47分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)