【タイ】バンコク発祥の、イスラム系のヤキトリ
Global News Asia / 2015年1月2日 9時0分
2016年1月2日、タイ料理のヤキトリといえばガイヤーンで辛くなく、またクセのない味つけで日本人にも人気が高い。地方や地域によって味つけやタレが違っていて、名店を探すのもまた楽しみのひとつにもなる。
そんなガイヤーンの中で、バンコク発祥でありながらムスリム料理のひとつにもなっているガイヤーンを紹介しよう。タイは仏教徒だけでなく、イスラム教徒も多い。タイ南部の住民は大半がイスラム教徒で、その関係もあってテロが多発し、日本外務省はタイ深南部と呼ばれる3県には渡航中止勧告を出している。しかし、バンコクにいるイスラム教徒は中国やミャンマーを経由してタイにやって来た移民が多く、南部のマレー系のイスラム住民とは背景が違う。そのためバンコクでは南部で発生しているようなテロが起こらない。
そんなバンコクのイスラム教徒は、その多くがセンセーブ運河周辺でコミュニティーを形成しており、バンコク都プラカノン区の一部にもイスラム教を信仰するタイ人が暮らしている。そんな地区で有名になったのが「ガイヤーン・ジラパン」だ。各種スパイスを焼きながら塗っていくので、仕上がりはやや黄色く、ほかでは見ないガイヤーンとなる。味はやや甘めで、やわらかい。
バンコクだけでもガイヤーンの店は星の数ほどあり、隠れた名店も無数にある。タイ料理に飽きたら、こういったシンプルな料理を追求してもおもしろいかもしれない。
【執筆 : 高田胤臣】
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
米で反イスラム主義広がる、雇用差別やヘイトクライムの報告急増
ロイター / 2024年7月30日 14時50分
-
なぜ犯人はトランプ氏の耳を撃てたのか…「地元育ち」の「一匹狼」は暗殺を実行しやすいという新型テロの特徴
プレジデントオンライン / 2024年7月20日 7時15分
-
81歳のバイデン大統領が左派にたたかれ続ける訳 ネタニヤフ首相と犬猿の仲、股裂き状態
東洋経済オンライン / 2024年7月19日 19時0分
-
ネタニヤフ政権「イスラエル史上、最も右寄り」の訳 イスラエルの選挙制度に問題がある
東洋経済オンライン / 2024年7月12日 19時0分
-
二正面作戦を戦うロシアの苦境
ニューズウィーク日本版 / 2024年7月4日 11時0分
ランキング
-
1「テロリズム劇場」フランスに与える心理的打撃と五輪が標的にされる理由
ニューズウィーク日本版 / 2024年7月30日 15時0分
-
2「中国を念頭に」表現控えて 呉中国大使、日本報道に苦言「中国ばかり見る必要ない」
産経ニュース / 2024年7月30日 16時55分
-
3ベネズエラで大規模デモ 大統領選抗議、衝突も
共同通信 / 2024年7月30日 8時31分
-
4パリ五輪開会式で「最後の晩餐」連想演出、脅迫メール殺到で出演者が提訴を表明
産経ニュース / 2024年7月30日 13時19分
-
5インド南部で豪雨による土砂崩れ 少なくとも41人死亡
日テレNEWS NNN / 2024年7月30日 14時36分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)