【タイ】バンコク発祥の、イスラム系のヤキトリ
Global News Asia / 2015年1月2日 9時0分
2016年1月2日、タイ料理のヤキトリといえばガイヤーンで辛くなく、またクセのない味つけで日本人にも人気が高い。地方や地域によって味つけやタレが違っていて、名店を探すのもまた楽しみのひとつにもなる。
そんなガイヤーンの中で、バンコク発祥でありながらムスリム料理のひとつにもなっているガイヤーンを紹介しよう。タイは仏教徒だけでなく、イスラム教徒も多い。タイ南部の住民は大半がイスラム教徒で、その関係もあってテロが多発し、日本外務省はタイ深南部と呼ばれる3県には渡航中止勧告を出している。しかし、バンコクにいるイスラム教徒は中国やミャンマーを経由してタイにやって来た移民が多く、南部のマレー系のイスラム住民とは背景が違う。そのためバンコクでは南部で発生しているようなテロが起こらない。
そんなバンコクのイスラム教徒は、その多くがセンセーブ運河周辺でコミュニティーを形成しており、バンコク都プラカノン区の一部にもイスラム教を信仰するタイ人が暮らしている。そんな地区で有名になったのが「ガイヤーン・ジラパン」だ。各種スパイスを焼きながら塗っていくので、仕上がりはやや黄色く、ほかでは見ないガイヤーンとなる。味はやや甘めで、やわらかい。
バンコクだけでもガイヤーンの店は星の数ほどあり、隠れた名店も無数にある。タイ料理に飽きたら、こういったシンプルな料理を追求してもおもしろいかもしれない。
【執筆 : 高田胤臣】
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
[社説]ガザの休戦交渉 合意へ国際圧力強めよ
沖縄タイムス+プラス / 2024年5月9日 5時0分
-
ガザでは今日も赤ちゃんが殺されているのに…「人権派の欧米諸国」がイスラエルの無差別攻撃を止めないワケ
プレジデントオンライン / 2024年4月17日 16時15分
-
ケバブは何の肉?ケバブの発祥地や歴史を紹介!フムスなど人気のトルコ・中東料理レシピも♪
Woman.excite / 2024年4月14日 8時0分
-
ISは復活し、イスラム過激派が活性化...モスクワ劇場テロで狼煙を上げた「テロ新時代」を地政学で読み解く
ニューズウィーク日本版 / 2024年4月12日 17時37分
-
米イスラム系の若者が直面する精神疾患の実情に迫る
Rolling Stone Japan / 2024年4月11日 7時15分
ランキング
-
1韓国政府「持分売却を圧迫と認識され日本政府に遺憾」 LINEヤフー問題を受け
TBS NEWS DIG Powered by JNN / 2024年5月10日 17時28分
-
2ガザへの支援物資空中投下、ハマスが中止要請 2人死亡受け
AFPBB News / 2024年5月10日 12時40分
-
3イスラエル、ハマス同意の休戦案を拒否…ラファへの大規模侵攻姿勢を固持
読売新聞 / 2024年5月10日 19時33分
-
4トルコ、イスラエルとの貿易停止措置の緩和は「事実無根」=商務相
ロイター / 2024年5月10日 13時19分
-
5イスラエル首相、強硬姿勢崩さず 休戦交渉不調に終わる
ロイター / 2024年5月10日 7時31分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください