【ミャンマー】ミャンマーの民族食で外国人をおもてなし 新スタイルの地元料理レストランがブーム
Global News Asia / 2016年1月12日 9時0分
2016年1月12日、ミャンマーの食べ物と言えばナマズを出汁に使った濃厚なスープに、素麺風の麺が入った「モヒンガー」が最も有名だが、8つの大きな民族の他にも135もの少数民族がいるミャンマーでは、民族ごとに特色のある文化や食べ物が存在する。
どんな地方を訪れても、家庭料理をうりにした定食屋があり、店頭に並んだサラダ、野菜炒め、カレーなどから、客は好きなおかずをよそってもらって、ご飯とスープと一緒に食する。
最大都市ヤンゴンでは、以前より「Feel」「アウントゥカ」「ダヌピュードーソー」など駐在員や外国人旅行者にも人気の高い定食屋が数軒あったが昨今のミャンマーブームで観光客が増加している事から、観光客向けのミャンマーの民族料理屋が次々オープンしている。ミャンマーの喫茶店メニューをおしゃれに再現した「Rangoon Tea House」や、油っこくなく外国人に人気の高いシャンの伝統料理に絞った「シャンヨーヤ」など、今までのエアコンの効かない食堂風の造りとは違い、おしゃれな店内にミャンマーの小物をセンス良く配置し、清潔な店内で家庭料理が食べられると観光客の評判も上々だ。
最近、新たにオープンした「タインター」は各民族料理の他に、今まであまり脚光を浴びた事のないカチン料理に焦点をあて、カチンのごはんとおかず9種を一つの皿に盛りつけた「Kachin Sakaw Htamin」を新たなメニューとして打ち出した。一日前に注文しなければいけないが、見た事も食べた事もない珍しい料理の数々が豪華に盛りつけられたこの料理が出された瞬間のインパクトは大きい。
様々に工夫を凝らしながら、訪れた外国人にミャンマーの文化を伝えたいという気持ちのこもった新スタイルの地元料理レストランの数々。モヒンガーだけではないミャンマー料理の魅力をぜひ味わって欲しい。
【執筆 : 竹永ケイシロ】
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
「約500円のワンタン」目当てに中国人がやってくる…東京で「ネット予約できない中華料理屋」が増殖している理由
プレジデントオンライン / 2024年9月11日 9時15分
-
昔の面影がなくなった大阪「黒門市場」…インバウンド価格で“儲け主義”に走った先に訪れる未来
日刊SPA! / 2024年9月9日 8時54分
-
【日高屋】朝だけの神メニュー「玉子焼き定食」。人気お笑い芸人も美味しさに唖然...。480円でふわふわ、プルプルの極上の幸せと出会えた。
東京バーゲンマニア / 2024年9月8日 18時32分
-
エッグスンシングスの「1045円朝食」で味わう幸福 「なるほどこれがハワイアンの朝ごはんか」と納得
東洋経済オンライン / 2024年8月31日 8時0分
-
誰が牛丼チェーンの王者になるのか? 飽和状態の「牛丼御三家」 三者三様の取り組みに迫る
ITmedia ビジネスオンライン / 2024年8月30日 6時15分
ランキング
-
1深圳日本人学校の男児殺害に日本はもっと怒るべきだ
ニューズウィーク日本版 / 2024年9月20日 15時58分
-
2中国の危険情報「レベル0」維持 外務省「見直しは検討していない」子供連れには注意喚起
産経ニュース / 2024年9月20日 17時46分
-
3ベルリンの慰安婦を象徴する少女像、地元区長が撤去求める考え…韓国系市民団体と協議へ
読売新聞 / 2024年9月20日 19時28分
-
4EU委員長 ウクライナへの支援を発表、日本円で5兆6000億円あまり ロシアの凍結資産を活用
日テレNEWS NNN / 2024年9月21日 2時50分
-
5EU、ウクライナに最大390億ドル融資 ロシア凍結資産の利子活用
ロイター / 2024年9月21日 3時13分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください