【タイ】ラーメン激戦区バンコクで人気の味噌ラーメン店「MISOYA」

「MISOYA(味噌屋)」エムクオーティエ店の東京ラーメン(220バーツ)。(撮影:高田胤臣)

　2016年12月2日、ラーメン激戦区のタイ・バンコク。様々なラーメンが楽しめるが、オーソドックスな味噌ラーメンを欲したときは「MISOYA(味噌屋)」を目指すべきだ。味噌ラーメンは北海道風や東京風、九州風と揃っており、醤油ラーメンや冷やしラーメンなどもある。さらに、餃子はもちろんのこと様々なサイドメニューも豊富で、しっかり食事をしたい人にとっても重宝できる。

　「MISOYA」はタイも含めて世界7ヶ国に進出しており、アメリカのニューヨーク店は現地でラーメンブームを巻き起こし、ミシュラン・ガイドのお勧め店にもなっているほど有名なのだという。近日イタリアにも進出する予定だ。バンコクには日本人居住者の多いトンロー通りソイ13と、高級デパートの「エムクオーティエ」内、タイ人の学生が多く集まる戦勝記念塔の商業施設「センターワン」の3店舗展開。

　「MISOYA」の柱となるのは数種類のみそをブレンドした、濃厚ながらさっぱりとしたスープ、タイでは珍しい自家製麺、ほろほろと溶けるような食感の炙りチャーシューだ。タイのメディアにも多数取り上げられており、バンコク都内に数あるラーメン店の中でも「MISOYA」の人気は上位に入る。

【執筆 : 高田胤臣】