ラオスの食堂で味わう・エスニックなラーメンと飲茶

ラオスの食堂(ビエンチャン)

　2023年6月、日本が様々な分野で支援しているラオス。東南アジアにある小さな国で、タイやベトナム、カンボジアなどに囲まれている。そのため、隣国の料理の影響を受けつつも、独自の食文化を持っている。

　ラオス料理の特徴は、もち米や魚醤、パクチーなどを使ったさっぱりとした味付け。辛さや酸味も効いていて、暑い気候に合った爽やかな料理。また、フランス植民地だった歴史から、バゲットやコーヒーなども。この店では、お昼はラーメン、夜は飲茶が人気。
【編集 : LF】