食の多様化で「世界のへんな肉」文庫化! へんな著者は「白石あづさ」氏!
Global News Asia / 2019年5月10日 15時45分
2019年4月8日、日清食品株式会社は「カップヌードル 蘭州牛肉麺」を新発売した。蘭州牛肉麺は、中国・甘粛省蘭州市の麺料理。牛肉ベースの澄んだスープに辣油を効かせ、パクチーで彩られたこの料理は、昨年から日本でもブレイクしている。
蘭州牛肉麺だけでなく、チーズドッグやタピオカなどアジア発のグルメが近年、若者を中心に大ブームとなっているが、まだまだ日本では食べられない料理や食材は数多い。現地へ行ってみると、驚きの料理に出会うこともある。
ライターの白石あづさ氏は、世界100か国以上を訪れて食べた珍しい肉料理の数々を『世界のへんな肉』でイラストと共に綴っている。
「旅の楽しみはなんといっても食事、国が変われば食材や調理法が変わるため、市場で珍しい野菜や果物、香辛料を見かけて驚くこともしばしば。しかし、一番衝撃を受けたのは、その国で食べられている肉や魚でした」(『世界のへんな肉』より)
中国福建省の中心地、アモイで食べたのは、“生きた化石”として知られるカブトガニ。魚介レストランで見つけた調理代込み1匹150元のカブトガニの食べ方は、唐辛子炒めだけだったという。
「カニというから、白や赤の身を想像していたのに、色はなぜか黄色。従業員によると、身はあまりなく、食べられるのは卵の部分なのだそうだ。玉ねぎやピーマン、唐辛子などと一緒に炒めたこの料理、カニ料理というより、見た目はスクランブルエッグのよう」(『世界のへんな肉』より)
「カニ」という名前から想像された味や見た目とは大きく違ったようだが、それもそのはず、帰国後に調べた白石氏によると、「カブトガニ科のカブトガニは、カニというよりサソリやクモに近い生き物だったらしい」。
カブトガニは期待外れだったが、グアテマラのアルマジロはコラーゲンたっぷりで、「なかなかリッチな味わい」だったという。やはり現地で食べてみないと分からないものだ。
なお、海外危険地帯の取材を重ねているジャーナリスト、丸山ゴンザレス氏が本書の解説を執筆。「クレイジージャーニー」でもおなじみのゴンザレス氏は漫画「鳥居准教授の空腹~世界のスラムにうまいものあり」の原作も担当するなど世界の食に造詣が深い。自身のユニークな体験とともに“世界肉”の魅力を紹介している。
このたび文庫化された『世界のへんな肉』をポケットに入れて旅に出て、世界各地の「へんな肉」にチャレンジしてみてはいかがだろうか。
「世界のへんな肉」(新潮文庫)
著者:白石あづさ
価格:460円(税別)
【編集 : SC】
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
【無料公開】管理栄養士が考案!15分で作れる♪ 包丁不要×缶詰で楽チン献立
楽天レシピ デイリシャス / 2024年7月26日 9時0分
-
【試食専門店試食屋】 株式会社nakato メゾンソワレシリーズ 新商品として登場!
PR TIMES / 2024年7月25日 15時45分
-
年間売上高3500億円、蘭州の看板商品「牛肉麺」の味は?―中国
Record China / 2024年7月23日 17時30分
-
カニ缶で簡単に!【プーパッポンカリー】の作り方とレシピ!夏に食べたいタイ風カレーレシピも♪
Woman.excite / 2024年7月11日 21時0分
-
国産も増加中!「青パパイヤ」の人気レシピ3選〜下処理や保存方法を解説!完熟パパイヤレシピも
Woman.excite / 2024年7月8日 8時0分
ランキング
-
1イスラエル占領地12人死亡 ヒズボラ攻撃か、報復宣言
共同通信 / 2024年7月28日 7時34分
-
2K2で日本人クライマー2人滑落 平出さんら安否不明、パキスタン
共同通信 / 2024年7月28日 11時12分
-
3ウクライナが秘密作戦か ロシアが米長官に警告と報道
共同通信 / 2024年7月28日 9時58分
-
4「現地住民に止められても」南米コロンビアの危険地域で動画撮影…韓国ユーチューバー、袋叩きに
KOREA WAVE / 2024年7月28日 7時0分
-
5世界遺産に「北京の中軸線」が選定 天安門事件の舞台「天安門広場」が含まれたことに賛否
TBS NEWS DIG Powered by JNN / 2024年7月27日 22時11分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)