タイの小鍋料理『チムチュム』の食べ方・動画で紹介！ ー タイ国政府観光庁

https://www.thailandtravel.or.jp/amazing-thai-kitchen001/

　2021年12月、タイ国政府観光庁のYouTubeチャンネル・Amazing Thailand JPは、大阪事務所長によるクッキング動画「アメージング・タイキッチン」の番外編として、小さな土鍋を使ったイサーン地方(タイの東北部)発祥の鍋料理『チムチュム』の食べ方について公開した。

　チムチュムはタイのしょうがやレモングラス、こぶみかんの葉、玉ねぎ、炒った唐辛子などが入ったスープに、野菜やハーブ、お肉、きのこ類、海鮮、春雨などの具材を入れて軽く煮込み、ナムチム(つけダレ)をつけて食べるイサーン地方(タイの東北部)発祥のタイ料理。

　タイスキや日本の鍋、しゃぶしゃぶとは何が違うのか、スープはどんな味がするのか、美味しいつけダレには何が入っているのかなど、盛りだくさんの内容。
【編集 : af】