【フィリピン医食同源】マクタン島の、手作り「Veckai's Chili Garlic Oil 」

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　2022年6月29日、日本の野菜栽培を海外に指導してきた、前橋市の坂木隆男さんが推奨するマクタン島の、手作り・ガーリックオイルは、「Veckai's Chili Garlic Oil 」だ。100％手作りで、防腐剤無添加なナチュラルな高品質ガーリックオイル。フィリピンの食品などを幅広く日本にも紹介している、フィリピン貿易産業省・DTI(Department of Trade and Industry)にも登録済み。価格は、1瓶・約120グラム・120ペソ、6瓶セット600ペソ。

　坂木さんは「ニンニクを油につけると、健康成分アリシンは、ジアリルトリスルフィド(DATS)に変化。がん細胞の増殖を抑えたり、がん細胞を壊す作用があるのではと注目されているのです。セブの土産はこれまでは、マンゴーだけでしたが、これからは「Veckai's Chili Garlic Oil」が長寿のためにも一押しです。お勧めの食べ方は、ご飯の上にのせたり、パンやゆで卵にも合いますね。美味しいので、三日で1瓶空になりました」と話している。
【編集 : Eula Casinillo】