女性が一人でも行きやすいおしゃれなそば店 「名代 富士そば」の新たなスタイル

ぐるなび / 2013年12月19日 11時10分

12月17日の「スーパーニュース」(フジテレビ系、毎週月~金曜午後4時50分)で独創的かつおしゃれに進化するそば店を特集し、東京都渋谷区の「つけ蕎麦たったん」が紹介された。

 同店は、大手チェーン「名代 富士そば」が新たなスタイルの店舗としてオープンさせた店。店内に入るとBGMとしてジャズが流れ、内装も和紙でできた照明に赤い一枚板のテーブルがアクセントになった和モダンテイストの、おしゃれな空間となっている。女性に一番人気という「鶏つけそば」は、甘辛いしょう油ベースで鶏肉のうまみが加わったつけ汁に太めのめんが付いてくる。店名の「たったん」は韃靼(だったん)そばのことで、同そばは中国やインド、ネパールなどを中心に、日本などでも生産。日本の一般的なそばより黄色いのが特徴だ。

 富士そばを展開するダイタングループの副社長は「昔は駅には立ち食いそば屋があったが、今はない駅も多い。いずれはおしゃれなそば屋が駅の中に戻っていけるような店舗を作りたい」と新業態出店の理由を語った。

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