とんかつ屋でフグ料理を楽しめる「ふぐカツ丼」「ふぐカレー」

ぐるなび / 2014年2月5日 17時10分

2月4日の「Nスタ」(TBS系、毎週月~金曜午後3時50分)では、「ふぐ“うれしい異変”……身近に」と題してフグの流通を特集し、東京都中央区のとんかつ屋「とんかつ 小田保」を紹介した。

 都の規制緩和で扱い店が大幅に増えたフグは、築地市場でも人気を集めている。市場内にある「とんかつ 小田保」は店名の通りとんかつ屋だが、フグをフライにして卵でとじたオリジナルメニューの「ふぐカツ丼」も提供している。取材したTBSの藤森祥平アナウンサーは、「かなりの肉厚ですよね。柔らかいけれどフグのしっかりしたかみ応えがあり、おいしい」とリポートした。

 同店では、ふぐカツを使った「ふぐカレー」などのメニューも楽しめる。田中宏明店長は、「保健所の講習にはすし屋、天ぷら屋、和食屋さんがいましたので、(ふぐ料理を扱う店は)これからまだまだ増えていくんじゃないですかね」と話していた。

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