馬刺しの本場・熊本の老舗・馬肉料理店

ぐるなび / 2014年2月18日 15時10分

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菅乃屋 上通店

2月16日放送の「サンデー・ジャポン」(TBS系、毎週日曜午前10時)で、タレントの西川史子さんと壇蜜さんが、お笑いコンビ「平成ノブシコブシ」の吉村崇さんと同局の田中みなみアナウンサーとともに熊本県を訪れ、馬肉料理の名店「菅乃屋 上通店」(熊本市中央区)を訪れた。

 広大な自社牧場から毎朝届けられる馬肉を使った、霜降りやロース、ハツなどが楽しめる「馬刺しの盛り合わせ(7種)」を注文。西川さんは馬刺しを食べ「すごいおいしい。(臭みも)全くない」とコメントした。

さらに熊本では馬肉を焼いて食べるのも一般的といい、一行は5種類の肉が味わえる「石焼盛り合わせ」を選んだ。焼き上がった馬肉を「おいしい。ふわふわしている」と西川さん。吉村さんは「馬刺しとはまた違った甘味がある。口の中にずっと残るうまみがすごい」と表現した。

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