福岡で大人気のフレンチトーストが東京初上陸!!

ぐるなび / 2014年5月9日 17時10分

5月7日の「いっぷく!」(TBS系、毎週月曜~金曜午前8時)では、フレンチトースト専門店「Ivorish 渋谷」(東京都渋谷区)が紹介された。

2014年4月20日、渋谷にオープンした同店の人気No.1メニューは「ベリーデラックス」。ブルーベリージャムがかかったフレンチトーストに、イチゴやバナナなど5種類のフルーツをたっぷりとトッピングしたボリューム感いっぱいの一皿だ。そのおいしさの秘密は、職人と半年以上かけて作り上げたこだわりのオリジナルパン。それを厳選された卵と牛乳をベースにしたオリジナルレシピで作る“アパレイユ(生地)”にたっぷりと浸し、発酵バターで両面を焼く。さらに、片面にメイプルシロップを塗り再び焼くことで表面はカリカリで中はふわふわな食感になる。

また同店ではスイーツとしてのフレンチトーストだけではなく、食事メニューも充実している。その中でも渋谷店限定メニュー「グリルチキンとアボカドのディルマヨネーズ」は、塩麹をつけたやわらかなチキンとアボカドという組み合わせが女性客の間で大人気。「グリルチキンとアボカドのディルマヨネーズ」を食べた客からは「野菜がいっぱいあって食べごたえがある」と大絶賛の声が聞かれた。

宴会・グルメ情報検索サイト

トピックスRSS

ランキング