彦麻呂が絶賛! 暑い夏場にぴったり、和風だしが効いた冷やし麺「山形水ラーメン」

ぐるなび / 2014年6月26日 20時10分

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Pour cafe

6月25日放送の「L4YOU!」(テレビ東京系、毎週月~金曜午後4時)で、「夏に嬉しい!冷やし麺特集」と題して、タレントの彦摩呂さんとフードジャーナリストの山路力也さんが銀座にある「Pour cafe」(東京都中央区)を訪れた。

 山路さんに案内され、テラス席もあるおしゃれな同店にやって来た2人。お目当てのメニューは、東京ではなかなか食べられない東北名物の冷やし麺「山形水ラーメン」。約60年前に生まれたという山形のご当地ラーメンである冷やしラーメン。同店の「山形水ラーメン」は、魚介で作ったスープをシャーベット状にして使用。さらに具の上に凍らせただしをのせ、ラーメンを徹底的に冷やすのがポイントだという。

 彦摩呂さんはまずスープを一口飲むと、「冷たいのに和風だしのしっかりとした味が! 煮干しが効いてる!」とコメント。続いて麺を食すと、「歯ごたえ! うまいわ、この麺も!」と賞賛の声を上げた。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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