マニアも唸る味わいのハーモニー! 「オーガニックコーヒークリーム パンケーキ」

ぐるなび / 2014年10月10日 13時10分

10月8日に放送された「ヒルナンデス!」(日本テレビ系、毎週月~金曜11時55分)で、「味も見た目も大進化! この秋絶対食べておきたいパンケーキ」と題して、パンケーキマニアの田丸友紀子さんが、米国ロサンゼルス発のオーガニックコーヒー専門店「Urth Caff (アースカフェ) 表参道店」(東京都渋谷区)を紹介した。

 表参道で今年オープンした同店のおすすめパンケーキメニューは「オーガニックコーヒークリーム パンケーキ」。パンケーキは、メレンゲをふんだんに加えて、分厚く焼き上げたもの。こだわりのコーヒークリームは、マスカルポーネチーズ、生クリーム、ブラジルとボリビアから取り寄せた高級なコーヒー豆から抽出したエスプレッソを混ぜて、甘みと苦みとコクがある仕上がりだ。二段重ねのパンケーキを隠すほどたっぷりのコーヒークリームをトッピングし、さらに練乳と生クリームなどをあわせたソースをかければ完成だ。

 「オーガニックコーヒークリーム パンケーキ」を一口食した田丸さんは、「ふわふわなスフレみたいな食感と、コーヒークリームの甘さと苦み、さらにマスカルポーネのソースがかかっているので、すごく味のバランスがいいですね。最強のパンケーキです!」と満面の笑顔でコメントした。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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