駒込にあるカフェは店主の人柄が魅力 絶品「和風クリームソースハンバーグ」

ぐるなび / 2014年11月20日 17時10分

11月19日放送の「お願い!モーニング」(テレビ朝日系、毎週月~金曜午前4時)で、お笑い芸人の古坂大魔王さん、料理研究家の斉藤美穂さん、タレントの福田萌さんが「Retrofishcafe(レトロフィッシュカフェ)」(東京都豊島区)を訪れた。

 おいしいコーヒーとフードメニューが楽しめる。ピクルス、マスタード、ケチャップがのった「ホットドック(プレーン)」はテイクアウトも可能だ。人気メニュー「和風クリームソースハンバーグ」は、合いびき肉、玉ネギ、ナツメグなどで作る。強火で表面を焼き、オーブンで中まで火を通す。その間に付け合せを作る。強火にかけた中華鍋の中にジャガイモ、ニンジン、シメジを投入。ソース作りでは白ワイン、しょうゆ、ショウガ、ニンニクが入った店秘伝のたれを使う。生クリームと牛乳を加えて火を通すと完成だ。ライスとスープとデザートが付く。

 食べた福田さんがまず「クリーミーなのに味は和風で、ハンバーグがすごくおいしい」と評し、続けて古坂大魔王さんが「まさにそれ。味がしっかりついている。大好きです」とコメントした。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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