羊独特の臭みがない! 網焼きでヘルシー! 肉のスペシャリスト推薦のジンギスカン店

ぐるなび / 2014年12月9日 16時10分

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銀座羊屋 はなれ

12月2日放送の「お願い!モーニング」(テレビ朝日系、毎週月~金曜午前4時)では「食通軍団が選ぶ!銀座のスゴい焼肉店ベスト10!」と題して、ジンギスカン店「銀座羊屋 はなれ」(東京都中央区)が紹介された。

 同店は、これまで500軒以上の焼肉店に足を運んだという“肉のスペシャリスト”フォーリンデブ★はっしーさんのおすすめだ。人気メニューの「ネギ塩ラム肩ロース」をはじめ、ラム肉はおよそ6時間かけて仕込んでいるため、驚くほど臭みがないという。ジンギスカンの鍋ではなく網焼きにすることで、余計な脂が取れ、よりヘルシーに食べられるところもポイントだ。

 同店で食べないと損するという締めの一品が「ホルモンうどん」。オーナーが日本全国のホルモンうどんを食べ歩き開発したメニューで、甘いみそだれとぷりっぷりのホルモンが絶妙にマッチし、お酒にぴったりのうどんになっている。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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