こんな熟成の仕方ってアリ？ウイスキーを海底に沈めてみた

熟成により風味が変わるウイスキーには、ロマンが詰まっている。そしてそれが、海の底で熟成されたとあれば、なおさら気になるのでは？　11月25日から正式に発売されるウイスキー「Tourbillon」は、なんと南伊豆の海底で静かに眠らせたウイスキーなのだ。

今回発売されたのは「海底熟成ウイスキー・Tourbillon アイラ10年」（3万円／税別）と「海底熟成ウイスキー・Tourbillon グレーン43年」（8万円／税別）。それぞれ、スコットランドのアイラ島で2006年蒸留のシングルモルトウイスキー10年熟成、ハイランドで1972年蒸留のグレーンスイスキー43年熟成を、海底でさらに熟成させているのだ。

▲（左）「海底熟成ウイスキー・Tourbillon グレーン43年」（右）「海底熟成ウイスキー・Tourbillon アイラ10年」

▲引き上げた後のトゥールビヨンにはフジツボなどが付着

▲南伊豆の海の底にある海底熟成庫にウイスキーが貯蔵されたいた

飲み比べてみたいという人のために、「Tourbillon アイラ10年、 通常版」（2万円／税別）もサイトで販売中。秋の夜長に海底熟成ウイスキーを傾けてみるのはどう？

>> 海底熟成ウイスキー・Tourbillon 

 

（文／＆GP編集部）