【食べてきた】至福の体験!トリュフまるごと1個かけ放題
&GP / 2015年11月20日 17時0分
【食べてきた】至福の体験!トリュフまるごと1個かけ放題
コスパ最高の美味しいフェアが好評だと聞いて今回行ってきたのは、“至福のまるごとフェア”が開催中のフレンチーナ新宿店。まるごと一個のトリュフを自分で削り、料理に好きなだけかけて良いというなんとも贅沢なフェア。トリュフの香りをたっぷり堪能してきました。
■コスパの高さに感激!まるごと1個のトリュフとご対面
普段、少しハードルが高く感じるワインのフルボトルも気軽に注文できる、コスパの良さが売りのカジュアルフレンチレストラン「フレンチーナ」。
“お好みのワインが見つかるフレンチキッチン” をコンセプトに、ワインを良く知らない人にも気軽楽しんでもらえるよう、比較的飲みやすい味わいのワインをセレクトし、ボトルを1500円から用意しているんです。安い!
そしてさらに驚くのが、料理のコスパの高さ。特に定番のおすすめメニューは、なんと飲食店の常識を超える原価率60〜70%をかけているそう。今回の“まるごとトリュフ”フェアの料理も原価率70%と聞き、期待が高まります。
まるごとトリュフフェアの料理は、5種類から選べます。
・マッシュポテトをつめたポップオーバーのクロックマダム(700円)
・TKG a la Frenchna〜アーモンドミルクリゾットとポーチドエッグ ソイソースをかけて〜(900円)
・フォアグラフレンチトースト ポートワインのソース(1000円)
・マッシュルームのデュクセルフェットチーネ(1080円)
・国産鶏のもも肉と木の子 アーモンドミルクのフリカッセ(1100円)
今回は、一番人気という「マッシュルームのデュクセルフェットチーネ」と、「THG a la Frenchna〜アーモンドミルクリゾットとポーチドエッグ ソイソースをかけて〜」(フレンチ風卵かけご飯)をセレクトしました。
早速、まるごとトリュフたちが店長さんに運ばれてきました。宝石箱の中で黒々と輝いています。いい〜〜香り。
1g 35円(+税)で計算された価格を確認しながら、適当な大きさを選ぶことが出来ます。今回は料理を2品選んだので、中でも大きめのトリュフをセレクト!
選んだトリュフは、こんな風にパカッと提供してくれます。プ、プロポーズ?と一瞬テンションが上がる演出。そして、目の前にあるだけで芳醇な香りが漂ってきて食欲をそそります。
まるごと1個のトリュフ、なかなか触ることないですよね。
早速削ってみます。
怪我をしないように配慮されていますが、意外と難しい…イメージどおりにはいきません。それでも心は躍ります。削るたびに広がっていくトリュフの香り。
見栄えはさておき、完成!いや本当に贅沢です。トリュフの芳醇な香りが、これでもかというほど漂っています。
早速いただいてみると、味はもちろん言うことなしの美味しさ。料理は、トリュフに合う料理をフェア用に開発しているそう。トリュフをかけることを想定し、香りの強い食材を使わずに、比較的あっさりとした味付けをしているんだとか。トリュフをかけて完成される味付けになっているので、トリュフの香りを最大限に楽しめるのです。
「TKG ala Frenchna」(900円) トリュフが相性のいい卵やクリームソースを使用。クルミが入っていて食感も良く、間違いのない美味しさ
「マッシュルームのデュクセルフェットチーネ」(1080円) 今回のフェア一番人気のメニュー。あっさり気味に味付けされたクリームソースがトリュフによく合う
このなんとも贅沢な“至福のまるごとフェア”は、季節毎に開催されていて、夏には“オマール海老まるごと一匹”という大胆な企画を実施し、そちらも好評だったそう。今回のまるごとトリュフは、12月2日(水)まで開催予定。新宿店のほか、品川、横浜にある同店でも開催中です。12月上旬からは新たな“まるごと”も企画中とのことなので、ちょっと面白くて贅沢なこの企画、是非足を運んでみて。
<至福のまるごとフェア> Vol.2
まるごとトリュフ
〜12月2日(水)まで開催
各店舗1日5食限定
トリュフ1g ×35円+税、プラス料理代
フレンチーナ新宿店
東京都新宿区新宿3-32-10 T&Tビル6F
TEL.03-5312-0570
(文/&GP編集部)
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