業務用レベルの急速冷凍が可能!?「はやうま冷凍」ってどんな技術？

共働きのご家庭も増えて、主婦の負担は大きくなるばかり。仕事を終えてからの夕食の支度や毎日のお弁当作りなど、できるだけ手軽に済ませたいですよね。そこで便利なのが冷凍食品。

解凍するだけで使える手軽さでついつい手を出してしまいがちですが、やっぱり家庭の味も楽しみたい。だから週末は作り置き…と頑張っているご家庭に朗報。その作り置きおかずを、業務用レベルで急速冷凍できるスゴイ冷蔵庫が登場しました！

▲「NR-F655WPX-W（フロスティロイヤルホワイト）」

パナソニックから3月20日に、業務用レベルの急速冷凍が可能な“はやうま冷凍”を搭載したパーシャル搭載冷蔵庫 （WPXタイプ）が「NR-F655WPX」「NR-F605WPX」「NR-F555WPX」（いずれもオープン価格）の3種類で登場します。

まとめ買いでもたっぷり収納できる大容量タイプ（650L、600L、550L）で、食材を鮮度良く保存したいという要望に加え、作り置きのおかずや下ごしらえした食材の保存に関するニーズに対応した新機種。

▲まとめ買いも安心な大容量

新開発されたクーリングアシストルームは、通常冷凍に比べ約5倍の凍結スピードを実現、最大氷結晶生成帯を30分以内に通過できます。素早く冷凍することで、食品の細胞破壊を抑え、家庭でつくったからあげやフライといったおかずや、下ごしらえした食材も、食感を保ちながら、ジューシーにおいしく冷凍できます。

また、この急速冷凍の冷却スピードを活かせば、「5分であら熱が取れる」「短時間でお肉の下味がつく」など調理時間の効率化も可能に。

▲「NR-F605WPX-H（ミスティスチールグレー）」（左）「NR-F555WPX-X（オニキスミラー）」（右）

無線LANに対応しているので、スマホアプリと連携すれば、冷却時間の設定やエコナビの運転状況も確認できるなど、最新機能が満載。ただ物を冷やして保存するだけではない、進化した冷蔵庫のすごさを体感してみてはいかがですか。

>> パナソニック「パーシャル搭載冷蔵庫 WPXタイプ NR-F655WPX」

 

（文／＆GP編集部）