朝食にピッタリ！シングルバーナーで作る簡単ブルスケッタ【キャンプめし②】

キャンプの朝は何を食べますか？　パンを軽くトーストしてオリーブオイルを垂らす…。それだけでも十分おいしい朝ごはんなのですが、せっかくですからもうひと手間！　キャンプ料理によく使うニンニクやトマトを使って、ブルスケッタにしちゃいましょう。

ブルスケッタは、もともと“炭火であぶる”という意味だそうで、キャンプとの相性は抜群です。

使用する食材は、パン、トマト、ニンニク、塩、コショウ、オリーブオイル、あればバジル（セロリの葉っぱやパセリ、オレガノなんかでも代用できます）。

 

■ガーリックトーストを作る

パンに、ニンニクをこすりつけて香りを移します。どんなパンを選んでもいいんですが、やわらかいパンはポロポロと粉になりやすいのでバケットなどハード系のパンのほうがしっかり香りを移せます。このあたりはお好みで。

フライパンや鉄板でもいいんですが、トースターがあれば炭火みたいに表面がパリッと焼けます。しばらくすると、ニンニクのいい香りが漂います！　この段階で、オリーブオイルと塩で食べるのも美味。

 

■トッピングを作る

角切りにしたトマトとオリーブオイル、塩、コショウを混ぜ合わせておきます。ほかに、角切りのタマネギやパプリカを加えてもおいしいですよ。

ちなみに、ハード系パンなどは塩気が強いものもあるので、パンの味に合わせて味を調整してください。

 

■ガーリックトーストにトッピングをのせる

トーストに好きなだけトッピングをのせます。

バジルを散らします。あいにくフレッシュバジルがなかったので、調味料入れに残っていた乾燥バジルを使いましたが、あれば断然フレッシュを使ってください。

 

■完成

パンの表面がパリッ・内側はフワッとしているうちに食べましょう。

もっとボリュームがほしいときは、細かく切ったモッツァレラチーズやスモークチーズ、アンチョビ、ハムなどを加えてもいいですね。

ワインとの相性もいいので、BBQで女子ウケを狙う際にも重宝する一品です。

 

（取材・文／大森弘恵　写真／田中一矢）