特殊合金を纏ったドイツ製フライパンでオーバーヒートの心配なし!
&GP / 2019年6月30日 13時0分
特殊合金を纏ったドイツ製フライパンでオーバーヒートの心配なし!
コーティングフライパンは食材がくっつかない便利なアイテムですが、高温で使いすぎるとコーティングが劣化してしまうのが弱点です。特に、加熱スピードが速く熱効率に優れたIHは火力を強めると思ったよりも温度が上がりすぎてしまい、フライパンの寿命を縮めてしまいがちなんですね。
そこで生まれたのが、オーバーヒートを防いでくれる画期的な「Schulte-Ufer Magicai(シュルテウーファー マジカアイ)・IH専用フライパン」。ユーロキッチンかさいが販売するドイツ生まれのこのフライパンは、特殊合金を用いることで、230℃以上に温度が上がらない驚きの仕組みなんです。
▲24cm
IHはガスに比べると火力が弱い? いえいえ、実は熱効率がよく外に熱が漏れないIHのほうが火力が強いのだそうです。そのため、火力を強めると温度が上がりすぎてしまい、コーティングフライパンの劣化を早めてしまうことも。
そこで生まれたのが、230℃以上に温度が上がらないという「シュルテウーファー マジカアイ・IH専用フライパン」です。
このフライパンのヒミツは、特殊合金。230℃以下では鉄のように磁石に付く性質ですが、230℃以上になるとアルミのように磁石が付かない性質に変わる合金を用いているそう。そのため、IHの火力をいくら上げても、フライパンは230℃以上には加熱されないんです。
炒め物の適温は200℃ほどで、炒飯は230℃ほどですから、IHの火加減を強火にしたままガンガン炒めてちょうどよく仕上がりそうです。
さらに、フライパンの中央が適温の160℃に達すると、取っ手の根元の適温インジケーターが赤色に変化して知らせてくれるのも便利。どんな料理も160℃から230℃の適温で調理ができそうですね。
内面のコーティングは、独自開発の「XXストロング」フッ素樹脂コーティング。耐久性があり、PFOAやPFOSなどの有機フッ素化合物も含んでおらず、環境と健康への悪影響はなし。
▲28cm
また、約360℃から380℃以上の温度で油に火がついてしまい、いわゆる“天ぷら油火災”を起こす危険がありますが、このフライパンならその心配もありません。
サイズは24cmと28cmの2種類で、24cmは2万3760円、28cmは2万8080円。安心して長く使えるフライパンを探しているなら、これはチェックしたいですね。
>> ユーロキッチンかさい「Schulte-Ufer Magicai」
(文/&GP編集部)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
今売れている「無煙ロースター」おすすめ3選&ランキング 4000円台で煙を87%カットできる! お家で快適に焼き肉やBBQを楽しむために【2024年9月版】
Fav-Log by ITmedia / 2024年9月17日 8時15分
-
早い、美味い! が家庭でも。米どころ新潟で生まれた炊飯器の実力とは!?
&GP / 2024年9月15日 11時0分
-
残暑は要注意!? 気温が高すぎてエンジンがかからない時の対処法とは
バイクのニュース / 2024年9月13日 9時10分
-
産総研など、ポストネオジム磁石候補の高性能化を実現する技術を開発
マイナビニュース / 2024年9月12日 15時8分
-
リノベにも注目のパナソニック新型IHクッキングヒーター、オーバル鍋も使える広い加熱エリアが便利
マイナビニュース / 2024年9月9日 11時30分
ランキング
-
1東京で「貧しい日本人」を排除する施設が増える訳 庶民にも開かれた大阪、ニセコと大差ない東京
東洋経済オンライン / 2024年9月30日 9時30分
-
2ゆるいのにやせる!効率よく脂肪を燃やす走り方 カリスマトレーナー直伝、理想のジョギング
東洋経済オンライン / 2024年9月30日 9時0分
-
3警察官「この道は一方通行です」しかし標識は茂った木に隠れて全く見えず…それでも交通違反になるのか?【弁護士が解説】
まいどなニュース / 2024年9月30日 7時5分
-
4北斗晶の「なんちゃってわらび餅」がめちゃうま 材料3つで簡単に作れる
Sirabee / 2024年9月29日 12時0分
-
5「固形せっけん」で“洗髪”してもOK? 髪に悪影響? 美容師に聞いてみた
オトナンサー / 2024年9月29日 20時10分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください