鍋用調味料ひとつで味が決まる 「鮭の坦々ホイル焼き」【ベアーズ島田キャンプの簡単ソトメシ①】
&GP / 2020年3月14日 9時0分
鍋用調味料ひとつで味が決まる 「鮭の坦々ホイル焼き」【ベアーズ島田キャンプの簡単ソトメシ①】
はじめまして。ベアーズ島田キャンプです。
その昔、芸人をしており、その縁で芸人・ヒロシさん率いる焚火会の一員になりました。もともと料理が好きで、芸人のころからフードコーディネーターの資格を取得。現在は「手間をかけずにおいしさ90点」を目指す野外料理研究家として活動しています。
キャンプでは肉をあぶるだけで十分おいしいんですが、今週より3回、ラクしておいしいキャンプ料理をご紹介することになりました。
第1回は「鮭の坦々ホイル焼き」です。
1人分ごとに小分けされている濃縮タイプの鍋の素は、おいしいだしがたっぷり。薄めてスープにするだけでなく、キャンプでは使い切りの合わせ調味料として使えます。
これをキャンプの定番、ホイル焼きの味つけにしてみました。
僕は坦々ごまスープの素を使いましたが、これを1から調味料をそろえるとなると…味噌、しょうゆ、酒、砂糖、豆板醤、甜麺醤、練りごま。これがひとつのポーションに入っているんだから、ありがたいことです。
鍋の素はいろいろなメーカーから発売されているので、好みの味を見つけてください。
■作り方
ネギは斜め切り、大葉は細切りにしておきます。包丁を使うのはこれだけ。料理が苦手な人も安心です。
アルミホイルを二重にし、その上にネギと鮭の切り身をのせ、そして濃縮タイプの坦々ごま鍋の素を注ぎます。
キャンプ用の極厚アルミホイルは一重でいいのですが、一般的なモノだと高温で溶ける場合があります。アルミホイルは必ず二重にしてください。
汁が出ないよう、きっちり包み、焚き火にかけます。
アルミホイルがパンパンにふくらみ、いい香りがしてきたら火から下ろします。好みでラー油をたらし、大葉をのせて完成。
ごまの濃厚なうまみとピリッとした辛みで、酒が進みます。
3月11日、初のレシピ本『ベアーズ島田キャンプのサボり飯』(主婦の友社)が発売されました。こんな感じの簡単料理を全69レシピ掲載しています。
(文/ベアーズ島田キャンプ)
ヒロシ・コーポレーション所属。野外料理研究家・ソロキャンパー・ヒロシ率いる焚火会一員。フードコーディネーター、バーベキューインストラクター取得。2019年テントサウナはやあたため選手権日本優勝。エフエムさがみ『週刊ベアーズ島田キャンプ』パーソナリティ(毎週木曜23:00)。自身が撮影編集を行うYouTube『ベアーズ島田キャンプチャンネル』は3万人近くの登録者数がいる。
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
【白ネギが主役の絶品おかず】焼く・煮る・炒める!殿堂入り人気ランキングベスト12をご紹介
Woman.excite / 2024年4月26日 8時0分
-
【今日の献立】2024年4月23日(火)「野菜くずを活用!春キャベツと豚バラのトロトロ煮込み」
Woman.excite / 2024年4月24日 0時0分
-
5児ママがキッチンで焼酎片手にほおばる「旨辛新玉ねぎ豚しゃぶ」が飯テロ級 豪快な飲みっぷりに「絶対うまい」「ビール欲しい!!」
ねとらぼ / 2024年4月21日 21時0分
-
10分でできる【味噌マヨ】レシピ20選~焼いて和えて炒めて手軽にコク旨! お弁当にも
Woman.excite / 2024年4月11日 6時0分
-
【今日の献立】2024年4月10日(水)「韓国料理店の味を再現!ポッサム(ゆで豚とサンチュ)」
Woman.excite / 2024年4月11日 0時0分
ランキング
-
1【実食レビュー】セブンイレブン、お値段そのまま「人気商品増量フェア」増量の具かぞえてみた - 2倍量、3倍量の“こんもり”盛り付けにテンション上がるぅ!
マイナビニュース / 2024年5月8日 16時16分
-
2「スナップえんどう」の筋取りが、お家にあるアレを使うだけで簡単キレイに!驚きのアイデアに「目からウロコ」「見ていて気持ち良いー!」
まいどなニュース / 2024年5月6日 15時45分
-
3「産休クッキー」に「お子が熱」。なぜ批判は、会社の構造ではなく“子持ち様”に向いてしまうのか
オールアバウト / 2024年5月8日 21時5分
-
4出張族が1万円以内で安く泊まるには? インバウンドと国内需要回復でホテル高騰
日刊ゲンダイDIGITAL / 2024年5月8日 9時26分
-
5PTA活動でおなじみ「ベルマーク」ってなに? 集めるとどうなるのか解説
マイナビニュース / 2024年5月8日 7時0分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください