"空気"を使って飲み物の美味しさをワンランクアップ！

"空気"を使って飲み物の美味しさをワンランクアップ！

ワインと日本酒、ビールとカプチーノ。これらの飲み物に共通するキーワードは何かわかりますか？　それは “空気”。ワインや日本酒は、空気に触れさせることで口当たりがまろやかになることがよく知られています。また後者のビールやカプチーノは、美味しさと見た目を引き立てるクリーミーな泡が特徴。空気を含ませ泡立てることで、あの泡が出来上がります。

とはいえ、ワインや日本酒はボトルからデキャンタなどに移し替える手間が、ビールやカプチーノの泡は自宅で再現するのは難しいのが現状。そんなひと手間を簡単にクリアできる、便利なキッチングッズをご紹介します。

「アエロメイト マイクロバブルエアレーター」は、数十ミクロンの孔（あな）からでる微細な泡（マイクロバブル）の効果で瞬時にデキャンタージュ（ボトルからデキャンタへワインを移し替えて空気に触れさせること）と同じ効果が得られるため、優しい味と香りを引き出せます。

使い方はグラスやボトルに差し込み、数回ポンピングさせるだけ。ワインを空気に触れさせることで、ボトル内部の化学変化によって発生した還元臭を取り除き、本来持つまろやかな果実の香りを素早く開かせます。通常は30分ほど掛かるデキャンタージュも、待ち時間不要。味わいの変化をすぐに楽しめます。

「アエロメイト マイクロバブルエアレーター」が作り出す微細な泡は、ビールの泡立てやカプチーノ用のミルクでも大活躍。缶ビールをグラスに移してポンピングすれば、まるでお店で飲むビールのようなきめ細かくクリーミーな泡を堪能できます。

また、カプチーノの泡も自宅で簡単につくれるのが、この製品のスゴイところ。電動式のミルクフローサーのように回転しないので、周りに飛び散らすことなく、あっという間にクリーミーな泡を作り出せます。

「アエロメイト マイクロバブルエアレーター」は、グラス1杯から手軽に使える「テーブルトップ用／ケース付き（サイズ：φ44×155mm・ポンプ下100mm）」7200円／税別）と、ワインボトルのような長い瓶にも対応できる「プロ用（φ41×369mm・ポンプ下283mm）」（9100円／税別）の2タイプ。

手でポンピングするだけで使えるので、電池もガスも不要。繰り返し何度も使えてお手入れもカンタンです。

「テーブルトップ用」で家飲みをもっと楽しく、飲食店向けのプロ用は、ホームパーティーやアウトドアなどでの大活躍しそう。泡を効果的に生かして、大好きなドリンクをより一層、おいしく楽しんでみませんか。

>> ユーロキッチン「アエロメイト マイクロバブルエアレーター」

 

（文／＆GP編集部）