難しい料理をお手軽に！“楽ウマ”調理家電13選【趣味時間 最新モノ案内】

【趣味時間 最新モノ案内】

ほったらかしでもプロの味を実現できる家電が続々と登場し、料理は全くの初心者…という人でも失敗知らずになっている。肉の旨味と柔らかな食感を生み出せる低温調理器から、遊び感覚で楽しめるスモーカーやベーカリーまで、“料理が趣味” と言えるようになるアイテムを厳選して紹介！

■低温調理器でレストランメニューに挑戦

ローストビーフや火加減の難しいかたまり肉料理など、レストランのシェフのような味が家でも実現できる低温調理器。日本デビューから数年がたった今年、使い勝手や機能がバージョンアップしたモデルが各社からリリースされている。進化を遂げた今、最も導入したい家電のひとつといえるだろう。

1. プロも愛用する高いパフォーマンス

葉山社中
「BONIQ Pro」（2万9800円）

飲食店のニーズに対応した低温調理器で、プロの厨房にも耐えうるハイパフォーマンスモデル。場所を取らないスリムな設計で、強く高級感のあるフルアルミのボディ。スタイリッシュかつ軽量でいて1200Wのハイパワーだ。W103× H315×D53mm／1200W／5～20リットルの鍋に対応。

▲磁石がつく材質の鍋であればホルダー不要で自立する。クリップ式のホルダーを装着すれば、どんな鍋にも簡単にセットできる

▲Wi-Fi接続で外出先から水温を上げるなどの操作ができる。最初の45分は80℃で次の15分は90℃など、マニアックな設定も可能だ

 

2. 家庭用を極めた低温調理器も登場！

サンコー
「簡単に低温調理ができる マスタースロークッカーS」（9800円）

ヒーター部分を短くし、浅い鍋（深さ7cm以上）にも対応するモデル。水の量も、設定温度になるまでの時間も減らすことができる。装着はクリップ式。見やすい操作盤で、時間は1分〜99時間59分、温度は25度〜99度の間でさまざまな設定を行える。ハンディ真空パック器付属でコスパが抜群。W82×H320×D90mm／850W

 

■低温調理＋αでヘルシー＆デパ地下よりも旨いメシ

スティックタイプの低温調理器ではないが、“低温” を装備した家電に注目。いずれも高たんぱく低脂肪な肉料理や自家製ジャーキーなど、添加物不使用のヘルシーな料理がおいしく作れる優れモノ揃い！

3. パサつきがちな鶏むね肉もしっとり柔らかに

PRISMATE
「サラダチキンメーカー 楽しく使えるレシピブック付」（4950円）

ダイエットに最適で、いろいろな調理にアレンジできると人気の高いサラダチキンやサラダフィッシュが、ボタンひとつで作れる電気調理鍋。繊細な温度設定が可能で、スープ作りや卓上鍋としても活躍。 W235×H155×D127mm／700ml

▲柔らかモード、スピードモード、連続モードの3つのモードを搭載。忙しい朝から普段の料理まで、さまざまなシーンで使い分けできる

 

4. 低温調理から乾燥調理まで1台6役のマルチオーブン

テスコム
「低温コンベクションオーブン」（市場想定価格：1万6000円）

35℃～230℃の温度設定できるマルチオーブン。ローストビーフなどの低温調理からビーフジャーキーなどの乾燥調理、甘酒などの発酵調理、高温のオーブンやトースター、ノンフライ料理まで1台6役をこなす。W346×H243×D395mm

▲温度調節は20段階、操作しやすいダイヤル式。最長12時間のロングタイマーで夜寝ている間に低温長時間のほったらかし調理もできる

 

5. ヘルシーなドライフーズから食材の下ごしらえまで

レコルト
「フードドライヤー」（1万3200円）

ドライフルーツや乾燥野菜、ペットフード作りに重宝するコンパクトサイズのフードドライヤー。棚アミを4枚セットでき、食材を効率よく乾燥できる。短時間プチドライで煮込む･漬けるなどの時間短縮も可能。W290×H204×D241mm

▲乾燥温度は5℃刻みで35℃～75℃、タイマーは2時間～30時間と幅広く設定可能。ダイヤル式のシンプルな操作性。オリジナルレシピを付属

 

6. 幅広い温度設定と時間で調理の幅がぐんと広がる

ビタントニオ
「ヨーグルトメーカーVYG-20」（6468円）

25～70℃の幅広い温度設定で、ヨーグルトから肉の低温調理、温泉卵まで作れる。時間のかかる天然酵母作り（4日間／96時間）もタイマーで設定可能。終了時は自動電源オフで過発酵を防止。800mlの容器が付属。 W130×H280×D150mm

▲牛乳パック（500ml、1000ml）をパックごと入れてヨーグルトが作れるから気軽で衛生的。プリセット機能でヨーグルトはボタンひとつで設定完了

■卓上スモーカーでクイック燻製

アウトドアのイメージが強い燻製も、簡易スモーカーの登場で部屋の中でも気軽に楽しめるようになった。燻製チーズなどつまみ作りのほか、ウイスキーに香りづけしても楽しい！

7. 電池式で食卓でも庭でも使う場所を選ばない

グリーンハウス
「フードスモーカー」（6050円）

テーブルに置いても邪魔にならないコンパクトなスタンドタイプの簡易スモーカー。少量のチップで燻製の香りを食材にまとわせることができる。純国産スモークチップ3種とお手入れ用クリーニングブラシを付属。φ68×Ｈ166mm

▲大きめのボウルなどの容器に燻製器のチューブをさし、ラップまたは蓋をかぶせる。燻製器の上部にチップ（小さじ1）を入れ、ボタンを押す

▲チップに火をつけ、容器内を燻煙で満たす。チューブを外し、ラップまたは蓋をしっかり閉じて燻香が定着するまで待つ

 

8. わずか5分でスモーキーな香りが楽しめる

サンコー
「おうちで簡単燻製 燻煙加香」（3180円）

手の平にのるサイズの超コンパクトなスモーカーで、ちょっと燻製を作ってみたいという初心者にもぴったり。電池式で使う場所を選ばず、煙を出すのは1分弱なので部屋に臭いがつく心配もない。W90×H50×D90mm

▲食材を密閉できる袋に入れるか、食材の上にボウルなどの蓋をし、燻製器のチューブをさし入れる。チップを製品にセットし、火を付けるだけ

 

9. くんせい専用プログラムで効率的にスモークする

パナソニック
「スモーク＆ロースター けむらん亭 NF-RT1000」（実勢価格：3万円前後）

煙や臭いを気にせず、部屋の中でも本格的な燻製が楽しめるロースター。ワンボタンで庫内の脂汚れを分解するオートクリーンでモードを搭載。14層の触媒フィルターと強制排気ファンで臭いや煙も強力カット。 W450×D355×H185mm

▲付属のくんせい容器にチップを敷き、網を置いて食材をのせる。アルミホイルで容器をぴっちり覆い、燻製時間を設定するだけでOK

 

■ホームベーカリーでパンデビュー

パン作りで一番難しいのは生地のねり。職人技に関わる部分はマシンにまかせて失敗知らず。今回は機能性だけではなく、デザイン性を備えた才色兼備なアイテムをピックアップ！

10. ねりの速度を変え、多様なパンを焼く

パナソニック
「ホームベーカリーSD-MDX102」 （市場想定価格：5万5000円）

グッドデザイン賞を受賞したモデルの後継機で、ホームベーカリーでは珍しいスタイリッシュさ。しっとりおいしいリッチな生食パン風から、低糖質パンやグルテンフリー、無添加パンまで手軽に作れる。 W263×H353×D356mm

▲予約タイマーで焼き上がり時間を設定できるので、夜に材料を入れておけば、朝起きたときに焼きたてパンが味わえる

 

11. カンパーニュやライ麦パン本格的なパンが自動で焼ける

デロンギ
「パングルメ ベーカリー &コンベクションオーブン EOB2071J-5W」（市場想定価格：6万6000円前後）

ベーカリー機能と、コンベクション機能を搭載したマルチオーブン。パン生地のこね、発酵、焼きまでを自動で行うオートモードは18種。成形を自分でやりたい場合は、セミオートモードが選択できる。W515×H300×D405mm

▲専用パンボウルに材料を入れて軽く混ぜ、オーブンに入れるだけ。生地のこねから発酵、焼き上げまでほったらかしの全自動

 

■目指せ！行列のできるかき氷

人気店は数時間待ちも珍しくないほど、勢いが止まらない高級かき氷ブーム。並ばずとも自宅で絶品のかき氷が作れるアイテムで、自分オリジナルのかき氷を作ろう！

12. ブレードの強化で冷凍フルーツがそのまま削れる

ドウシシャ
「電動ふわふわとろ雪かき氷器 DTY-20」（6578円）

累計販売台数が60万台を突破する大人気かき氷器がバージョンアップ。氷を削る刃が強化され、冷凍フルーツも削れるように。回転速度の調整で、かつてないほどふんわりとしたかき氷を生み出す。 W145×H355×D200mm

 

13. 懐かしのシャリシャリから台湾風のフワフワかき氷まで

Toffy
「電動ふわふわ かき氷器 K-IS5-PA」（6600円）

レトロなデザインが雰囲気を高めてくれるかき氷器。氷をセットしてボタンを押すだけの簡単操作で、牛乳やジュースを凍らせた味付きの氷でもOK。氷に触れるパーツは取り外して丸洗いできる。約W190×H360×D200mm

▲刃の高さを調整するレバーを動かすだけで氷の細かさを調節できる。右はシャリシャリしたかき氷、左は台湾風のフワフワ。操作は力も必要なく子供でもOK

 

 

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※2020年5月6日発売「GoodsPress」6.7月合併号掲載記事をもとに構成しています

文／河原塚英信