スモークで乾杯！いつもの食材を3倍美味しくする燻製器

チーズにたまご、ナッツに豚バラ…。どれも珍しくない食材ですが、あるひと手間を掛けてあげると、数倍美味しくなってしまうモノなんです。スモークチーズに燻たま、スモークナッツにベーコン。もう名前を見ただけで、ビールやワインが欲しくなってしまいませんか。

そう、燻製です。煙でいぶしてあげるだけで、香りが良くなり、味も変化する。作り方は単純なのに奥深い味わいに、最近自作する人が多いんです。そんな自家製燻製を手軽に優雅に作れるスモーカーを見つけました。それがアペルカの「テーブルトップスモーカー」（1万6200円）です。

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10分間程度で簡単に美味しい燻製が完成！

使い方はすごくカンタン。中には深めの皿とメッシュになった皿が入っています。深めの皿には木のチップを、メッシュ皿には食材を入れるだけ。あとは皿を本体にセットして、フタをして、火にかけるだけ。熱されたチップが煙を出し、食材をいぶしてくれます。

もちろんキッチンのコンロでもできますが、ただよう煙を眺めながらお酒を片手に優雅な休日、というのもイイものです。庭先にテーブルを出して、カセットコンロで火にかける。「テーブルトップスモーカー」のとんがった先からふわりと出てくる煙の香りを楽しみながらちょっと一杯。スモークチーズや半熟燻たまなら、10分から15分程度で完成です。できたての燻製をつまみにもう一杯なんて、最高にぜいたくな週末だと思いませんか。

アペルカ「テーブルトップスモーカー」
http://apeluca.jp/
1万6200円
幅23×奥行き18×高さ22cm、重さ830g
スモークチップ50g、スモークウッド100g、収納袋、「オリジナルレシピブック」付き

（文／&GP編集部）