HARIOの浸漬式ドリッパー「スイッチ」に有田焼ver.が登場。誰でも安定したコーヒーを淹れられますよ

＆GP / 2023年11月13日 6時0分

一般的なハンドドリップで淹れる透過式のほかに、コーヒー粉を一定時間お湯に浸漬してから抽出する“浸漬式”という抽出方法があります。

透過式でのハンドドリップはドリッパーの穴の形状や湯の通し方などで味が繊細に変化しますが、浸漬式ではコーヒー豆の味を余すことなく引き出せ、比較的均一な味わいを楽しめるのが魅力です。

そんな透過式と浸漬式のいいとこ取りのドリッパーが、HARIOの「浸漬式セラミックドリッパー “スイッチ”」（4180円）。コーヒー抽出の世界大会でも使われるこのドリッパーに、日本が誇る“有田焼”を採用した新作が登場しました。

従来モデルでは耐熱ガラス製だったドリッパー部を、新作では有田焼素材に変更。ひとつひとつ有田の職人の手によって丁寧につくられています。

この白く艶やかな磁器を、シリコーンゴム製のホルダーと組み合わせ、サーバーやカップの上にセットして使用。ホルダーにはスイッチがついていて、これを上下に動かすことで内部のステンレスボールが動いて空間ができ、抽出するための穴が開閉する仕組みです。これによって、コーヒー豆の浸漬時間も自由自在。透過式と浸漬式を組み合わせて、好みの一杯を追求できます。

基本的な使い方はとにかく簡単。スイッチを上げてCLOSEにしたらフィルターをセット。コーヒー粉20gを入れ、お湯をドリッパーが満タンになるぐらい（約240ml）入れて約2分待ったら、スイッチを下げて抽出したコーヒーを落とすだけ。

ちなみにHARIOの動画では以下のようなレシピが紹介されています。

フィルターをセットし細挽きのコーヒー粉20gを入れる
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スイッチを下に押してホールを開いた状態で、90℃の湯60mlを注いで30秒待つ
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90℃の湯60mlを注いで1分15秒経ったらスイッチを上げホールを閉める
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70℃の湯160mlを注いで浸漬
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1分45秒経ったらスイッチを下げてドリップ