おいしさの秘密は塩にあり！オリジナルの組み合わせの「塩トースト」を見つけよう

料理の味を引き締める大切な調味料といえば「塩」です。一時期、「塩キャラメル」が大ブームになりましたが、甘じょっぱい味付けってなんだかクセになりますよね。家庭で手軽に“甘じょっぱいグルメ”を楽しみたいなら、「塩トースト」がおすすめです。朝食はもちろん、おやつにもぴったりな塩トーストの作り方をお教えしましょう。

■基本の「塩トースト」は塩をひとつまみかけるだけ

基本となる塩トーストは、バター＋塩を使います。

まずは海外にも店舗を構えるベーカリーショップ「リトルマーメイド」のレシピを参考にしました。
★塩トースト

レシピでは5枚切りのイギリスパンを使っていますが、なければ6枚切りでもOK。できるだけ厚めの食パンを用意しましょう。また、今回は料理にも使う粒が小さな食塩を使いましたが、できるだけ粒が大きめの塩を使ったほうが、ごちそう感を演出できます。

食パンに格子状に切り込みを入れたら、5gに薄くスライスしたバターを3つ載せ、そこに塩をひとつまみふりかけます。あとは表面がきつね色になるまでトースターで焼きましょう。

こちらが完成した塩トースト。こんがり焼けていておいしそうですね！

食パンに切れ目を入れたので、切込みにバターがじゅわっと染み込んでいます。ひと口食べてみると……バターが口いっぱいに広がります！

普段食べているトーストに比べ、塩気があるだけでなく、バターの旨みを感じやすい気がします。カルピスバターなど濃厚なバターを使えば、もっとおいしい塩トーストができそうです。

■バナナの甘みを引き立てる「塩バナナトースト」

基本の塩トーストを覚えたら、ここからは甘じょっぱい系にまいりましょう。参考にしたのはこちらのレシピです。

★ごはん！ジュワッと塩バナナトースト

作り方は簡単は至って簡単。食パンにバターを塗り、その上に薄切りにしたバナナを載せます。最後に塩をひとつまみ振りかけたら、あとはトースターで焼くだけです。

こちらが完成した塩バナナトースト。バナナに塩なんて合うのかしらとドキドキしながら食べてみると……ちょっとしょっぱい。そう感じたのもつかの間、バナナの甘みがあとから追いかけてきます！　「しょっぱい……でも甘い！」を繰り返していると、いつの間にか完食していました。

ここにシナモンをかけてもいいですし、レモン汁をかけてさっぱりさせるのもアリ。お好みによっては、蜂蜜で甘みを足してもいいかもしれません。バナナを温かくして食べるのは最初は「え？」と思うかもしれませんが、ねっとりとしたバナナならではの甘みを存分に感じられるレシピです。

■ピーナッツ感が倍増する「塩ピーナッツバタートースト」
筆者が今回イチオシなのが、ピーナックリーム＋バター＋塩の組み合わせ。

切り込みを入れた食パンにバターを塗り、上からピーナッツクリームを塗っていきます。最後に塩をひとつまみ掛けたら、食パンをしっかり焼きます。

こちらが完成したピーナッツバター塩トースト。焼いている最中はピーナッツバターがグツグツしており、その様子だけでもおいしくできたことを確信できます。

アツアツの状態で食べてみると……すごくピーナッツ！　塩気が少し感じられるだけでなく、ピーナッツクリームを加熱して水分が少し飛んだことで、とにかく味が濃厚なんです。粒入りタイプのちょっと高級なピーナッツクリームを食べているような感覚さえ覚えます。これはチョコレートクリームで試しても、絶妙な甘じょっぱいが実現できると思います。

シンプルな塩トーストも自分なりのアレンジを加えるだけで、ぐっと満足感の高い料理に進化します。普段食べているおやつなどから、甘いとしょっぱいの組み合わせを追求してみるといいでしょう。思う存分 “甘じょっぱい”の魔のループを堪能してください！

（文／今西絢美）

いまにしあやみ／エディター、ライター

編集プロダクション「ゴーズ」所属。スマートフォンなどのデジタル製品を中心に、アプリや関連サービスに関する記事をウェブや雑誌で執筆中。趣味は食べ歩きで、食にまつわるサービスや製品のチェックがライフワーク。