これぞ静岡のソウルフード!行列必至のハンバーグレストラン「炭焼きレストランさわやか」
GOTRIP! / 2019年4月16日 6時30分
静岡県といえば、日本一の富士山が筆頭に挙げられ、お茶や静岡おでん、うなぎなど魅力的なご当地グルメも数多くあることで知られています。
そんな静岡県に、お昼は最高4時間待ちになるほど行列必至のグルメがあることをご存知でしょうか。
そのお店の名は『炭焼きレストランさわやか』。
「さわやか」は、静岡県のみで展開されている炭焼きレストラン。今や静岡県では、「さわやか」のハンバーグが、お茶や静岡おでんと並んでひとつの名物となり、静岡に行ったら「さわやか」に行こう!が合言葉になっているほど。
今回は、そんな静岡の大人気ハンバーグ店である「炭焼きレストランさわやか」をご紹介します。
訪れたのは「新静岡セノバ店」。
こちらのお店はJR東海道本線「静岡駅」から徒歩10分の場所にあるので、出張帰りや観光の合間に訪れるのに便利です。
「さわやか」の看板商品は「牛肉100%・炭焼きハンバーグ」。
その炭焼きハンバーグは、「げんこつハンバーグ」と「おにぎりハンバーグ」の2種類があり、それぞれハンバーグの肉の量が異なります。
250gが「げんこつハンバーグ」、200gが「おにぎりハンバーグ」ですので、その日のお腹の空き具合で決めてもいいでしょう。
テーブルに運ばれてきた「げんこつハンバーグ」は鉄板の上でジュージューと音を立て、香ばしい香りを届けてくれます。
「さわやか」のハンバーグは新鮮なオーストラリア産の牛肉を100%つかったハンバーグ。備長炭で焼き上げたハンバーグは香ばしい炭焼きの香りと、鉄板の上で踊るように焼き上げられていく音とを食べる前から堪能する事ができます。
実はこの時点ではハンバーグはまだ出来上がっていません。
ここから店員の方がナイフで巧みにハンバーグをカットし、熱々の鉄板の上でジュージューと焼いてくれます。
「さわやか」のハンバーグは、単に食べるだけではなく、目の前で手際よくカットして熱々の鉄板で焼き上げる店員さんのパフォーマンスも一つの名物です。
店員さんのパフォーマンスは、ハンバーグソースをかけるところまで。ハンバーグソースは「オニオンソース」または「デミグラソース」の2種類から選ぶことができます。
そんな素早いパフォーマンスで焼き上げられたハンバーグは、表面はしっかり弾力がありながら、中身はほどけるようにやわらかい、最高の逸品。
旨味たっぷりの絶品のハンバーグを食べたのなら、長時間行列に並んだ疲れもふきとんでしまうでしょう。
中身がレアの状態が苦手な方には、キッチンで2つに割ってから両面を炭火で焼いて提供していただけるので、もし「よく焼き」がお好きな方は注文時にお伝えください。
静岡県に行く機会がある方は、美味しいハンバーグを味わえる「さわやか」で、とびきりのハンバーグ体験を楽しんでみてはいかがでしょうか?
Post: GoTrip! https://gotrip.jp/ 旅に行きたくなるメディア
お店 炭焼きレストランさわやか 新静岡セノバ店
住所 静岡県静岡市葵区鷹匠一丁目1番1号 新静岡セノバ5階
営業時間 ランチ 11:00~22:00(オーダーストップ 21:00)
定休日 新静岡セノバビルの営業時間に準ずる
お店の公式ホームページ https://www.genkotsu-hb.com
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
【7/23発売】今週買いたい!コンビニお弁当新商品ランキング2024
イエモネ / 2024年7月23日 18時0分
-
益若つばさ、静岡で人気ハンバーグ満喫「激うま&えもい」 ご当地グルメは「全力で楽しみたい派」
J-CASTニュース / 2024年7月18日 14時41分
-
ステーキ宮 肉質の柔らかいウルグアイ産「厚切りリブロースステーキ」&50周年記念第2弾!復活メニューの「想い出ハンバーグ」が販売開始
PR TIMES / 2024年7月16日 14時45分
-
石焼きハンバーグ&ステーキ「ストーンバーグ」ラゾーナ川崎店 HOT&COOLで楽しむ夏のスペシャルメニューが登場
Digital PR Platform / 2024年6月27日 11時0分
-
「夏×ギルティフード」高さはなんと15cm!!10段重ねの「GUILTY WAGYU SMASHBURGER」や常識破りな4段重ねの国産牛・和牛100% とろけるハンバーグも登場!
PR TIMES / 2024年6月26日 10時45分
ランキング
-
1泥酔して道端で寝ていると…介抱してくれた“女性”のまさかの正体。一ヶ月後に再会し、「思わず絶句した」
日刊SPA! / 2024年7月23日 8時52分
-
2「新しいiPhone」を少しでもおトクに入手する技 円安ドル高で、毎年のように値上がりしている
東洋経済オンライン / 2024年7月23日 11時0分
-
3天才物理学者アインシュタインの脳に見られる特徴とは?
日刊ゲンダイDIGITAL / 2024年7月23日 9時26分
-
4義母と元夫は減塩生活中!? 嫁に去られた親子の今…【お義母さん! 味が濃すぎです Vol.48】
Woman.excite / 2024年7月15日 21時0分
-
5私たちの「クルマ観」はこの7年でどう変わったか 新車?中古?EVは?データが見せる車トレンド
東洋経済オンライン / 2024年7月23日 10時0分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)