スペイン人もビックリ!?スペイン王室御用達の最高級イベリコ豚を使った酢豚を味わえるお店「水新菜館(ミズシンサイカン)」
GOTRIP! / 2015年10月9日 3時8分
東京・浅草橋。駄菓子や花火、帆布などの問屋街や大手の人形屋さんが集まっていることでも有名な町。
山本周五郎の「柳橋物語」や池波正太郎の剣客シリーズなどでも度々舞台として出てくる浅草橋周辺は、江戸時代から庶民の街地(がいち)として栄えてきた。
そんな街にスペイン王室御用達の最高級イベリコ豚を使った酢豚を味わえるお店が存在する、それが今回ご紹介する「水新菜館(ミズシンサイカン)」だ。
・最高のイベリコ豚
こちらのお店の魅力は何と言ってもイベリコ豚。イベリコ豚といってもピンからキリまであるのだが、こちらのイベリコ豚は正真正銘のイベリコ豚を200年以上前から製造しているサンチェス・ロメロ・カルバハル社。サンチェス・ロメロ・カルバハル社は1879年創業、5つ星を意味する「5J(シンコ・ホタス)」ブランドのハモン・イベリコで有名なスペイン最大手のメーカー。そんな最高級のイベリコ豚の生ハムを製造している会社が提供してくれる、イベリコ豚を堪能できるのがこちらのお店なのだ。ちなみに「5J(シンコ・ホタス)」は歴史的に純血思想が強いスペイン王室で唯一王室御用達で知られている。
・最高のイベリコ豚をつかった極上のチャーシュー
そんな最高級イベリコ豚をつかった極上のチャーシューをまずは前菜でお願いしておきたい。画像では、ぱっと見、パサついたチャーシューではないか?と疑問をお持ちになる方もいらっしゃるかもしれない。しかしながら、ひとくち食べるとその想像は見事に裏切られる事となる。しっとりとしたチャーシューはどこまでも滑らかで、口の中の温度でチャーシューの脂の部分がどんどんと加速度的にほどけていくのだ。と同時に口の中いっぱいに、ナッツのような甘みのある香りとコクが広がっていく。その味わいの広がりと香り、これこそが本物のイベリコ豚なのだ、と痛感することだろう。少し食べるのがもったいない、とすら感じるウマミの凝縮されたチャーシューをぜひ味わっておきたい。
・最高のイベリコ豚をつかった極上の酢豚
極上のチャーシューでしっかりとイベリコ豚の味わいを確認したら、いよいよ、そのイベリコ豚をつかった酢豚をオーダーしたい。注文をうけて作られる酢豚は目にも鮮やか、香り豊かな逸品。カリっとした衣に甘酢あんを身にまとったイベリコ豚を頬張れば、至福の瞬間が訪れる。外側の衣の香ばしさに加えて、中からは最高の状態で柔らかくなった濃厚なイベリコ豚が肉汁とともに溢れ出す。濃厚なイベリコ豚の味わいにさっぱりの甘酢あん、どちらも個性は強いのだが、両方合わさる事によって、最強の組み合わせへと昇華していくのだ。
・もちろん他のメニューも至高の逸品
アツアツでジューシーな小籠包も、もちろん期待を裏切らない最高の味わいだ。もちもちの手作りの皮にジューシーな餡(あん)がたっぷりと詰まっている。
もちろん、焼き餃子も間違いないウマさ。外側はカリっと、中の具はしっかり詰まっており、どこまでもジューシーな味わいを楽しむことができる。
また、特製のピーナッツダレでいただく、モチモチの水餃子も外せない。
また、オススメしたいのは肉団子だ。注文を受けてから仕込まれる肉団子は軟骨をしのばせてあり、外側はカリっとしており、内側はジューシー。噛み締めるたびに広がる肉汁と軟骨の食感がたまらない。
お願いすれば、甘酢あんかけバージョンとハーフ&ハーフでの注文もおこなうことができるので、2つの味わいで美味しい肉団子を堪能してみるのもいいかもしれない。
さらにはエビの湯葉巻きなど、どのメニューを頼んでも後悔させない、まさに浅草橋にこの店あり!と言わしめるほどのウマさなのだ。
・実はお店一番の人気メニューはあんかけ焼きそば
そして最後に注文したいのが、実はこのお店一番の人気メニューと言われているあんかけ焼きそばだ。たっぷりの野菜にすこし濃いめの味付けのあんかけ焼きそばは、シメにはぴったりの味わいだ。たっぷりの野菜によって引き出された野菜の甘みやウマミが、すこし濃いめの味付けによく合う。添えられたカラシと一緒に麺とあわせて味わえば、サッパリとしたキレも感じる、あと引くウマさがたまらない逸品なのだ。
ぱっと見は街の中華屋さんといった風情をただよわせるこちらのお店。しかしながら、街の中華屋さんでありながら、スペイン王室御用達のイベリコ豚を、スペインではまず味わえないであろう最高の逸品として提供してくれる、そんな「いい裏切り」を体験することができるのがこちらのお店なのだ。
もし機会があれば、最高のスペインの素材と、卓越した中華の技とのコラボレーションを体験してみてはいかがだろうか?その味わいからは、江戸時代から庶民の街地(がいち)として栄えてきた浅草橋の懐の深さを感じることができるにちがいない。
Post: GoTrip! http://gotrip.jp/ 旅に行きたくなるメディア
お店 水新菜館 (ミズシンサイカン)
住所 東京都台東区浅草橋2-1-1
営業時間 11:30~15:00 / 17:30~20:45
定休日 日曜・第2第4土曜
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
『オモウマい店』モンスターサイズ食堂、人気メニューは“馬の大きさ”イメージ ボクシングジム兼業
ORICON NEWS / 2024年9月17日 14時15分
-
ラーメンライター井手隊長の美味しかったラーメン月間ベスト5(2024年8月)
ガジェット通信 / 2024年9月7日 7時30分
-
秋のシグネチャースイーツがここに集結!「スーパーアフタヌーンティー」が秋の装いに衣替え。
PR TIMES / 2024年9月5日 10時0分
-
【カルディ】おうちで中華♪「飲茶ポット」セットや「叉焼メロンパン」新登場
イエモネ / 2024年9月3日 15時10分
-
【ホテルクラウンパレス浜松】中国料理 鳳凰 本格的な四川料理約40メニューが並ぶ、美食中華バイキングを開催!
PR TIMES / 2024年9月2日 14時45分
ランキング
-
1幼稚園の娘の“話し方”に、お隣さんが「言うか悩んだけれども…」 助言に母感謝、幼少期の「構音障害」とは?
まいどなニュース / 2024年9月19日 7時0分
-
2「結局、水筒にスポーツドリンクを入れるのはNGなの?」「炭酸飲料は?」 水筒に入れていいもの/いけないものを企業が解説
Fav-Log by ITmedia / 2024年9月18日 18時48分
-
3若者にも増加中…「スマホ老眼」を治す一番の近道は?【一生見える目をつくる】
日刊ゲンダイDIGITAL / 2024年9月19日 9時26分
-
4円安で苦しんだ100円ショップ、円高で勝つのは? 上場している企業3社【セリア】【キャンドゥ】【ワッツ】の有望株を探る
MONEYPLUS / 2024年9月19日 7時30分
-
5ライダーの命と顔を守った「ヘルメット」に衝撃…内側は血塗れでも、「フルフェイス以外は顎を失う」
まいどなニュース / 2024年9月19日 7時5分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください