台南が誇る絶品小籠包!ミシュランも認めた「上海華都」の「松針小籠包(ソンチェンシャオロンバオ)」を食べてみた。
GOTRIP! / 2016年8月4日 6時0分
美食の都、台南。
台湾でも随一との呼び声高いグルメ街である台南は、安くて美味しいお店も多く、グルメを楽しみたい人にはたまらないエリア。
そんな台南で、普通の小籠包とは一味違った特別な小籠包で注目を集めるお店があります。
今回は、台南で絶品小籠包が味わえるお店、「上海華都(シャンハイファドウ)」の「松針小籠包(ソンチェンシャオロンバオ)」を紹介します。
・知る人ぞ知る、台南の名店
台南の小さな繁盛店、「上海華都(シャンハイファドウ)」。
外観はあくまで一般的な大衆食堂といった感じですが、実はミシュラングリーンガイド台湾編で紹介されたこともある、知る人ぞ知る名店なのです。
名物の小籠包を味わおうと多くの観光客が訪れる「上海華都」は、日本人観光客の間でも人気が高く、台南観光で欠かせないお店の一つと言えるでしょう。
・お店名物の「松針小籠包(ソンチェンシャオロンバオ)」
お店の名物といえば、「松針小籠包(ソンチェンシャオロンバオ)」は外せません。
「松針(ソンチェン)」とは松葉のことで、セイロに松葉を敷き詰めて小籠包を蒸し上げるため「松針小籠包」と呼ばれています。
松葉は独特な香りを持つため、一般的な小籠包に比べ、より風味の増した小籠包に仕上がるのだとか。
ジューシーな肉汁は残しつつ、松葉の香りによってさっぱりとした口当たりを実現した小籠包は、他では味わえないここだけの味わいです。
ぜひ刻み生姜をたっぷり乗せて味わってみてください。
・リーズナブルな料理が盛りだくさん
「上海華都(シャンハイファドウ)」の魅力は、名物の「松針小籠包(ソンチェンシャオロンバオ)」だけではありません。
その他の料理もリーズナブルで美味しいものが揃っており、気軽に台湾グルメを味わうことができます。
中でもオススメしたいのが「空芯菜炒め」と「エビチャーハン」。
ニンニクが効いていて食欲そそる「空芯菜炒め」と、エビの甘みを感じるあっさりとした「エビチャーハン」は最高の組み合わせで、名物の小籠包と共に味わえば、きっと台湾グルメを満喫することができるはずです。
台南の隠れた名店「上海華都(シャンハイファドウ)」。
台北の一流店にも負けないその実力は、ミシュラングリーンガイドの折り紙つきです。
台南を訪れた際は、「松針小籠包(ソンチェンシャオロンバオ)」の風味豊かな味わいを確かめにいってみてはいかがでしょうか。
Post: GoTrip! http://gotrip.jp/ 旅に行きたくなるメディア
お店 上海華都(シャンハイファドウ)
住所 台南市民権路二段28号
営業時間 10:30~21:30
定休日 無休
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
【台湾・養生スープの人気店6選】溢れんばかりの具に目がクギ付け、ビブグルマン常連や3代つづく名店も
CREA WEB / 2024年5月19日 11時0分
-
8時間以上煮込んだフカヒレスープはとろみがスゴい…一度は行きたい台湾「大人の高級中華」4選
CREA WEB / 2024年5月18日 11時0分
-
台湾でブーム「牛肉鍋」の名店2選牛すじやバラを煮込んだ絶品スープにやわらか~いしゃぶしゃぶ肉を…
CREA WEB / 2024年5月18日 11時0分
-
食通が20年以上通う小籠包専門店…最も魅力的な“台湾グルメの歩き方”はこれだ!〈朝食からディナーまで〉
CREA WEB / 2024年5月10日 11時0分
-
肉ナシなのにこんなにジューシー!? 野菜の小籠包に衝撃…絶対行くべき 【台湾の菜食グルメ】3選
CREA WEB / 2024年5月4日 11時0分
ランキング
-
1「餃子の王将」この2年で4度目の値上げを発表。それでもお客が離れない“2つの理由”
女子SPA! / 2024年6月1日 8時46分
-
2ガスト、大人のお子様ランチプレートがおつまみとして素晴らしすぎた<チェーン店ひとり酒>
日刊SPA! / 2024年6月2日 15時52分
-
3パン祭りならぬパン地獄…医師が警鐘「パンを食べると脳の神経伝達物質を阻害、記憶曖昧・情緒不安定化」
プレジデントオンライン / 2024年6月2日 8時15分
-
4月19万円の年金で貯蓄3000万円でも「贅沢はできない」67歳男性が語る年金暮らしのリアル
オールアバウト / 2024年6月1日 22時20分
-
5医学部に合格したのに、医師にすらなれずに退学…「頭がいいから医学部受験」を疑わなかった親子の末路
プレジデントオンライン / 2024年6月2日 9時15分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください