言わずと知れた小籠包の有名店!「鼎泰豐(ディンタイフォン)」の本店で贅沢すぎる逸品「トリュフ入り小籠包」を味わおう
GOTRIP! / 2016年8月10日 6時0分
日本人に大人気の観光地、台湾。
本格的な中華料理から屋台のB級グルメまで、幅広いグルメを楽しむことができるため、美味しいグルメを求めて台湾へ旅行するという人も多いはず。
そんな台湾グルメの中でも、誰もが楽しみにしているグルメの1つといえば、やはり小籠包。アツアツで肉汁あふれる小籠包は、台湾へ行った際には絶対に食べておきたいグルメの1つです。
台湾に星の数ほどある小籠包のお店の中でも、おそらく最も有名なお店といえば「鼎泰豐(ディンタイフォン)」ではないでしょうか。
今回は、言わずと知れた小籠包の有名店、「鼎泰豐(ディンタイフォン)」で味わえる贅沢すぎる逸品「トリュフ入り小籠包」を紹介します。
・言わずと知れた有名店
小籠包といえばココといっていいほどの知名度を誇る有名店、「鼎泰豐(ディンタイフォン)」。
世界10カ国に110店舗以上を持ち、ニューヨークタイムズ紙において「世界の10大レストラン」にも選出された世界的名店の1つです。
日本においても知名度は高く、日本だけでも都内を中心に17店舗で営業しています。
そんな鼎泰豐の本店といえば、台北市の東門駅近くにある鼎泰豐信義店です。
小籠包好きならば、一度は訪れたい聖地と言ってもいいお店は、連日行列ができるほどの人気で、常に多くの観光客で賑わっています。
・こだわりの小籠包
「鼎泰豐(ディンタイフォン)」の看板メニューといえば、小籠包。
世界から絶賛される小籠包には、数々のこだわりが詰め込まれています。
たとえば、小籠包は皮5g、あん16g、ひだ18枚と決まっており、全てその大きさに統一されて作られています。
また、小籠包は作り置きはせず、オーダーを受けてから150度以上の高温で蒸しあげるため、できたてアツアツの最高な状態で味わうことができます。
そんな鼎泰豐の小籠包をより美味しく味わうためには、タレは醤油1:酢3にして味わうのがオススメとのこと。
やや多めのお酢が、ジューシーな肉汁と絶妙な具合でマッチし、お肉のウマミをさらに引き出してくれます。
・贅沢すぎる小籠包
小籠包の名店「鼎泰豐(ディンタイフォン)」には、贅沢すぎる小籠包があります。
それが「トリュフ入り小籠包」。
世界一と賞賛される小籠包に、世界三大珍味のトリュフが加えられた一品で、まさに贅を尽くした逸品です。
一口食べれば、ジューシーな肉汁の中からトリュフの芳醇な香りが立ち上がり、通常の小籠包に比べ、より複雑で濃厚な味わいを楽しむことができます。
小籠包とトリュフが織りなす豪華絢爛なハーモニーは、小籠包の名店だからこそ作ることのできる特別な味わいです。
台湾の小籠包を語る上で欠かせないお店、それが鼎泰豐(ディンタイフォン)。
数ある小籠包のお店の中でも屈指の人気と実力を誇るだけに、小籠包好きであれば、やはり一度は訪れたいお店と言えるでしょう。
そんな鼎泰豐を訪れた際は、贅沢すぎる逸品「トリュフ入り小籠包」も一緒に味わってみてはいかがでしょうか。
Post: GoTrip! http://gotrip.jp/ 旅に行きたくなるメディア
お店 鼎泰豐(ディンタイフォン)信義店
住所 台湾台北市信義路二段194號
営業時間 [月~金]10:00~21:00,[土・祝]9:00~21:00
定休日 年中無休
お店のHP http://www.dintaifung.com.tw/jp/
▼知名度も高く、駅の出口には店名が記載されている
▼お店の前には、可愛いキャラクター
▼美味しい食べ方マニュアルもあるので参考にしたい
▼爽やかな辛さがクセになる「ピリ辛ゆでわんたん」もオススメのメニューの1つ
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