【発祥の店】新潟タレかつ丼発祥の店、新潟県・新潟市「とんかつ太郎」
GOTRIP! / 2016年7月30日 6時0分
日本全国のみならず、世界中の至るところで日々進歩を遂げている、食文化。
数えきれないほどの料理人達が、日々の研鑽を積み重ね、過去の伝統を重んじながら独自性を追求しているからこそ、生まれている味わいがあり、それらを求めて多くの人々がそのグルメを味わい、幸せな時間を過ごしているのだ。
そんな人々を幸せにする美味しいグルメは、それぞれのスタート地点が存在する。
それが「発祥」と呼ばれる店だ。
例えば、ドネルケバブの発祥のお店はドイツ・ベルリンにあるし、カツカレーの発祥のお店は東京・銀座に存在している。
さらには居酒屋の定番とも言えるドリンクメニュー・レモンサワーの発祥のお店は、東京・目黒に存在している。
そんな世界中に存在している発祥の店の中から、今回は新潟タレかつ丼発祥の店をご紹介したい。
それが新潟県・新潟市に存在している「とんかつ太郎」だ。
・歴史ある古町に鎮座するお店、それが「とんかつ太郎」
江戸時代から北前船で栄えた新潟。
そんな繁栄した港町には飲食店や歓楽街が軒を連ねており、新潟のその場所こそ、今もなお風情が残る「古町(ふるまち)」と呼ばれるエリア。
実は「古町」はかつて京都・大坂・江戸の三都につぐほど有名であった遊郭が存在しており、その繁栄は明治時代を経ても、新潟が開港5港の1つとなったため、維持された。
「古町」は昭和初期には新橋・祇園と並び三大花街と呼ばれるまでに繁栄し、今でも古き良き色香を感じさせる町、それが新潟の「古町」なのだ。
・魅惑のカツ丼、それが新潟タレかつ丼
通常、カツ丼と言えば卵でとじられているのが普通のカツ丼なのだが、新潟のそれは異なる。
丁寧に薄く衣をまとわせたカツをたっぷりの油で揚げる。
そんなアツアツの揚げたてのカツを浸すのは、特製の醤油ベースのあっさりとした、少し甘いタレ。
タレをまとったアツアツのカツをそのままご飯にのせる、それが新潟のタレかつ丼だ。
見た目には非常にシンプルだが、それゆえにごまかしが効かないとも言える。
タレの塩梅や薄く衣をまとわせてサクサクに揚げられたカツ、そしてご飯の組み合わせは絶妙なのだ。
もちろんマスタードを添えて楽しむ事も忘れずに。
・お土産メニューも充実
こちらのお店が新潟在住者からこよなく愛されていることは、お持ち帰りのメニューを見ればすぐ分かる。
それはカツ丼のカツだけを販売しているからだ。
お店だけではなく家に持ち帰っても食べたくなる、そんな味わい深いタレかつは、創業から常に、新潟市民に愛されてきたのだ。
江戸から明治、大正、昭和、平成と、行く時もの時間が流れても、新潟古町の艶やかな街の雰囲気は変わらない。
そんな艶やかな街の片隅で、昭和初期から多くの地元の人々に愛されている、「新潟タレかつ丼」を味わってみてはいかがだろうか?
きっと時間の移ろいにも動じない、がっしりとした野太い味わいに、驚いてしまう事だろう。
Post: GoTrip! http://gotrip.jp/ 旅に行きたくなるメディア
お店 とんかつ太郎
住所 新潟県新潟市中央区古町通6番町973
営業時間 11:30~14:30 / 17:00~20:00
休日 第3水曜の夜・木曜
お店のHP http://www.tonkatsutaro.com/
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
豊橋を訪れるのであれば味わっておきたい豊橋っ子のソウルフード!愛知県豊橋市「むらたのたこやき」とは?
GOTRIP! / 2024年6月30日 6時30分
-
タレの味わいと香ばしさがたまらない!静岡市民がこよなく愛する「網焼き弁当」とは?
GOTRIP! / 2024年6月23日 6時30分
-
ホットプレートで簡単「もんじゃ焼き」の作り方〜エビ餅入りで絶品!東京の郷土料理レシピ8選も
Woman.excite / 2024年6月19日 8時0分
-
長野自動車道「みどり湖PA」看板メニュー、山賊焼きの「デカ旨」そばに大満足!
バイクのニュース / 2024年6月12日 11時10分
-
【牛カツ京都勝牛】夏の定番『牛カツと鰻-うなぎ-カツ膳』販売スタート!
PR TIMES / 2024年6月11日 18時45分
ランキング
-
1【ダイソー】人気爆発で品薄だけど…「スイカバー」が作れるシロップはコスパ最高! 作って食べてみた
オールアバウト / 2024年7月4日 21時15分
-
2なぜ免許証とマイナカード「24年度末」までに一体化? 紛失したら運転できない? 国民にメリットあるのか
くるまのニュース / 2024年7月4日 9時10分
-
3スーパーでまとめ買いしたお肉→「そのまま冷凍庫」はNG!?理由に「知らんかった」ネット驚愕 ニチレイフーズオススメの方法は
まいどなニュース / 2024年7月3日 12時8分
-
4「知らないとヤバい…免許返すべき?」 道路にある「謎の斜線ゾーン」通って良い? どんな意味ある? 元警察官が解説
くるまのニュース / 2024年7月5日 9時10分
-
5寝るときにエアコンが欠かせません。電気代が安いのは「冷房」と「ドライ」どちらでしょうか?
ファイナンシャルフィールド / 2024年7月4日 2時0分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)