【発祥の店】新潟タレかつ丼発祥の店、新潟県・新潟市「とんかつ太郎」
GOTRIP! / 2016年7月30日 6時0分
日本全国のみならず、世界中の至るところで日々進歩を遂げている、食文化。
数えきれないほどの料理人達が、日々の研鑽を積み重ね、過去の伝統を重んじながら独自性を追求しているからこそ、生まれている味わいがあり、それらを求めて多くの人々がそのグルメを味わい、幸せな時間を過ごしているのだ。
そんな人々を幸せにする美味しいグルメは、それぞれのスタート地点が存在する。
それが「発祥」と呼ばれる店だ。
例えば、ドネルケバブの発祥のお店はドイツ・ベルリンにあるし、カツカレーの発祥のお店は東京・銀座に存在している。
さらには居酒屋の定番とも言えるドリンクメニュー・レモンサワーの発祥のお店は、東京・目黒に存在している。
そんな世界中に存在している発祥の店の中から、今回は新潟タレかつ丼発祥の店をご紹介したい。
それが新潟県・新潟市に存在している「とんかつ太郎」だ。
・歴史ある古町に鎮座するお店、それが「とんかつ太郎」
江戸時代から北前船で栄えた新潟。
そんな繁栄した港町には飲食店や歓楽街が軒を連ねており、新潟のその場所こそ、今もなお風情が残る「古町(ふるまち)」と呼ばれるエリア。
実は「古町」はかつて京都・大坂・江戸の三都につぐほど有名であった遊郭が存在しており、その繁栄は明治時代を経ても、新潟が開港5港の1つとなったため、維持された。
「古町」は昭和初期には新橋・祇園と並び三大花街と呼ばれるまでに繁栄し、今でも古き良き色香を感じさせる町、それが新潟の「古町」なのだ。
・魅惑のカツ丼、それが新潟タレかつ丼
通常、カツ丼と言えば卵でとじられているのが普通のカツ丼なのだが、新潟のそれは異なる。
丁寧に薄く衣をまとわせたカツをたっぷりの油で揚げる。
そんなアツアツの揚げたてのカツを浸すのは、特製の醤油ベースのあっさりとした、少し甘いタレ。
タレをまとったアツアツのカツをそのままご飯にのせる、それが新潟のタレかつ丼だ。
見た目には非常にシンプルだが、それゆえにごまかしが効かないとも言える。
タレの塩梅や薄く衣をまとわせてサクサクに揚げられたカツ、そしてご飯の組み合わせは絶妙なのだ。
もちろんマスタードを添えて楽しむ事も忘れずに。
・お土産メニューも充実
こちらのお店が新潟在住者からこよなく愛されていることは、お持ち帰りのメニューを見ればすぐ分かる。
それはカツ丼のカツだけを販売しているからだ。
お店だけではなく家に持ち帰っても食べたくなる、そんな味わい深いタレかつは、創業から常に、新潟市民に愛されてきたのだ。
江戸から明治、大正、昭和、平成と、行く時もの時間が流れても、新潟古町の艶やかな街の雰囲気は変わらない。
そんな艶やかな街の片隅で、昭和初期から多くの地元の人々に愛されている、「新潟タレかつ丼」を味わってみてはいかがだろうか?
きっと時間の移ろいにも動じない、がっしりとした野太い味わいに、驚いてしまう事だろう。
Post: GoTrip! http://gotrip.jp/ 旅に行きたくなるメディア
お店 とんかつ太郎
住所 新潟県新潟市中央区古町通6番町973
営業時間 11:30~14:30 / 17:00~20:00
休日 第3水曜の夜・木曜
お店のHP http://www.tonkatsutaro.com/
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
明後日に試験の受験生、オモウマい大衆食堂最大級ボリュームメニューに挑戦
マイナビニュース / 2024年3月26日 7時0分
-
三重県津市民に愛される洋食店「カインドコックの家 カトレア」でいただく、絶品の味噌カツとは?
GOTRIP! / 2024年3月17日 6時30分
-
三重県津市が誇る「天むす」発祥のお店「天むすの千寿」とは?
GOTRIP! / 2024年3月10日 6時30分
-
どうせ食うならうまい肉!を標榜するお店で味わる最高の焼肉とは? / 東京都国分寺市の「焼肉の山水」
GOTRIP! / 2024年3月3日 6時30分
-
サクサクジューシー【油淋鶏】レシピ4選~基本の作り方&鶏以外も!献立に迷わない副菜レシピも
Woman.excite / 2024年2月29日 14時0分
ランキング
-
1専門家が指摘「紅麹問題」で表出する"重要な視点" 2014年には欧州でサプリによる健康被害の報告
東洋経済オンライン / 2024年3月28日 22時0分
-
2都内在住者に限定の高校授業料無償化に不公平感 隠れ教育費負担で「恩恵」乏しい可能性も
産経ニュース / 2024年3月28日 17時25分
-
3「武蔵小杉駅」の唯一の欠点とは? 全てがそろう街に“1つだけ足りないもの”
オールアバウト / 2024年3月28日 17時30分
-
450代女性の手指トラブル…どうしてウォーキングが効くの?8つの生活習慣
ハルメク365 / 2024年3月28日 22時50分
-
5少子化支援、徴収最大月950円 加入医療保険別に試算
共同通信 / 2024年3月29日 10時59分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください