【世界の食文化】北極圏グルメ、スカンジナビアでトナカイ肉を味わおう!
GOTRIP! / 2016年10月26日 6時0分
スカンジナビアに来たなら是非味わっていただきたい食材、それがトナカイです。
トナカイは日本では見られない珍しい動物で、クリスマスのイメージがあるため、食べる、という感覚はあまりありませんが、厳しい自然にさらされる北極圏ではトナカイは貴重なタンパク・ビタミンの源で、野菜が育ちにくいこの地域に暮らす人々は、トナカイを1万年以上も前から主食にして来たと言われています。
もちろん、肉だけではなく、内臓や、ビタミンを含む血液も無駄なく食材として利用されており、また毛皮、骨、角なども全て、洋服や装飾品として利用されてきました。
この壁画は石器時代に描かれたと言われています。このような壁画が見つかるほど、長い繋がりが現在まであるのです。
そんな北極圏の中でも、ノルウェー、スウェーデン、フィンランド、ロシアの北部一帯はトナカイ狩りや飼育の歴史が長い地域。
この地域は、国境があれども共通して「ラップランド」と呼ばれています。
ラップランドとその周辺のスーパーやマーケットでは、よくトナカイ肉が売られています。部分ごとにパックされていたり、ソーセージ、ジャーキータイプもあります。
マーケットなどでは、トナカイ料理の販売がある事もあります。
ヨーグルトとベリーのソースで頂くトナカイ肉のソテー。野趣溢れるトナカイの肉の味わいと、酸味の利いたベリーソースとが絶妙にマッチします。
ベリーとトナカイの組み合わせは、まさに「ザ・ラップランド」。
このベリーソースに使われるベリーは、コケモモ(リンゴンベリー)という種類が多いです。
酸味と独特の香りがあり、秋になればラップランドの森あちこちで採集可能です。
日本では味わえない、ラップランドの森からのご馳走。
スカンジナビア・ロシア北部を訪れた際は、トナカイ料理をぜひ味わってみてはいかがでしょうか?
Post: GoTrip! http://gotrip.jp/ 旅に行きたくなるメディア
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
【試食専門店試食屋】 株式会社nakato メゾンソワレシリーズ 新商品として登場!
PR TIMES / 2024年7月25日 15時45分
-
米、北極圏で中露の脅威対抗 偵察能力や同盟国との連携強化 戦略文書
産経ニュース / 2024年7月23日 18時24分
-
北極圏で中ロの協力拡大、地域安定に影響も 米が警鐘
ロイター / 2024年7月23日 12時18分
-
中ロ連携、北極圏構図に変化=安定維持へ同盟国と協力―米新戦略
時事通信 / 2024年7月23日 4時21分
-
モディ首相がロシア訪問、プーチン大統領と両国間関係の強化を確認(ロシア、インド)
ジェトロ・ビジネス短信 / 2024年7月11日 11時25分
ランキング
-
1イトーヨーカドー春日部店が閉店へ 「クレヨンしんちゃん」に登場するスーパーのモデル 「残念」「寂しい」惜しむ声
ねとらぼ / 2024年7月26日 16時5分
-
2マヨネーズにつけて食べると消化酵素が3倍増…キャベツの栄養を爆上げするのは「千切りorかじる」どちらか
プレジデントオンライン / 2024年7月26日 9時15分
-
3日本のにんにくは中国産が9割。「国産にんにく」と「中国産にんにく」の違いとは? 3つの産地で比較
オールアバウト / 2024年7月26日 21時5分
-
4日本人に多い「近視」 子どもは特に要注意、放置すると及ぶ“危険性” 眼科医が解説
オトナンサー / 2024年7月26日 7時10分
-
5「コロナと夏かぜ流行中」何が起きているのか ワクチンを打っている人、打ってない人の違い
東洋経済オンライン / 2024年7月26日 8時10分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)