熊本で注目のスペシャリティコーヒー「アンド・コーヒー・ロースターズ」
GOTRIP! / 2017年3月17日 14時30分
熊本城から徒歩10分。熊本市中央区上通町に、アンド・コーヒー・ロースターズというこだわりのコーヒーショップがあります。ブルックリンの一角にありそうなシンプル且つスタイリッシュな雰囲気の店舗は、香ばしいコーヒー豆の香りで満たされています。
オーナーの山根洋輔さんは、大学在学中の語学研修で訪れたニューヨークでコーヒーやカフェ文化に感化され、2013年にアンド・コーヒー・ロースターズをオープン。もともとは東京の練馬区で生まれ育ったにも関わらず、熊本市での起業に至ったのは「縁だった」と、山根さんは言います。2016年には同じく熊本市内の蔦屋書店内に二号店 アンド・コーヒー・ブルーワーズをオープンさせ、年々その認知度と人気を上げ続けているのです。
アンド・コーヒー・ロースターズの大きな特徴は、熊本ではまだ希少な存在の「スペシャルティコーヒー」を自家焙煎している点。「スペシャルティコーヒー」とは、簡単に言えば「消費者が美味しいと思えるコーヒー」のこと。と言えば簡単に聞こえるかもしれませんが、そのレベルに達するには厳しい栽培管理、生産処理、生産管理など様々な項目における適性が求められるのです。
2000年頃から、採点によってコーヒーの味を評価するというシステムが生まれ、80点以上のスコアが出たコーヒーがスペシャルティコーヒーとして流通するようになったのだそうで、その比率は世に出回っているコーヒーのわずか3〜5%。その希少価値の高いスペシャルティコーヒーを、アンド・コーヒー・ロースターズは追求し続けているのです。
コーヒーの生産地はもちろんのこと、コーヒー豆の品種、農園主、農園の規模、栽培された標高、精製方法など、コーヒー豆がお客さまの手元に渡るまでの間の過程を透明化する動きも出てきているのだそう。それが「from seed to cup(コーヒー豆からお客さまのカップまで)」を合言葉に、広まりつつあるのだそうです。
店内はこじんまりとしていますが、二階立てになっており、カフェ席ではゆっくりコーヒーを楽しむことが出来ます。コーヒーのお供にも嬉しいちょっとした焼き菓子なども販売されています。また、コーヒー豆も100g(800円)から販売されており、アンド・コーヒー・ロースターズの味をご自宅でも楽しむことが出来ます。
コーヒーはほどよい酸味があり、さっぱりしていてとても親しみやすい味。カフェラテ(420円)は、ふんわりと泡立てられたミルクがまろやかさをプラスしていて、更に飲みやすく仕上がっています。とても細かく泡立てられたミルクが織り成す模様も綺麗で、蓋をしてしまうのがもったいなく感じてしまうほどです。
また、エスプレッソ(300円)、ロングブラック(400円)、ドリップコーヒー(400円)の他にも、ジュース類もあるので、お子さんと一緒に来ても飲めるものがあって助かりますね。チャイティー(420円)も頂きましたが、こちらもピリッとしたスパイスとしっかりとした紅茶の風味が美味しかったです。チェーン店とはちょっと違った、旅先でしか出会えないこだわりのコーヒーショップをお探しの方にお勧めです。
Post: GoTrip! http://gotrip.jp/ 旅に行きたくなるメディア
お店 アンド・コーヒー・ロースターズ
住所 熊本県熊本市中央区上通町11-22 BRビル4号
営業時間 8:00-20:00
公式HP http://www.andcoffeeroasters.com
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
鹿のマークが目印! 奈良県発スペシャルティコーヒー専門店「ロクメイコーヒー」が東京駅に登場
マイナビニュース / 2024年7月18日 16時0分
-
【通販限定】コーヒー好きにはたまらん!にしむら珈琲店「グァテマラフェスタ」開催
イエモネ / 2024年7月11日 7時30分
-
にしむら珈琲店「グァテマラフェスタ」7月9日(火)スタート!4つの銘産地“コーヒーの飲み比べセット”を発売
@Press / 2024年7月9日 10時30分
-
「コーヒーの次代を創る」/株式会社Oriental Coffee Ventures が第三者割当増資によりオイシックス・ラ・大地のCVC「Future Food Fund」より資金調達を実施
PR TIMES / 2024年7月4日 17時45分
-
オイシックス・ラ・大地のCVC「Future Food Fund」スペシャルティコーヒー専門の越境ECモールを運営する株式会社Oriental Coffee Venturesへの投資を実行
PR TIMES / 2024年7月4日 17時45分
ランキング
-
1恋人としては良いけど… 男性が「結婚をためらう女性」の特徴とは
ananweb / 2024年7月27日 20時15分
-
2年金15万円・81歳の母だったが、55歳長男が「私の老後は絶望的です」と悲観する「親の老人ホーム請求額」に驚愕
THE GOLD ONLINE(ゴールドオンライン) / 2024年7月28日 10時15分
-
3女性から自然と「好かれる/嫌われる男性」に共通している“6つの特徴”
日刊SPA! / 2024年7月28日 8時52分
-
4これは今すぐ試したい!岡山県が提唱する、驚くほど簡単で綺麗な桃の切り方とは。≪実際にやってみた≫
東京バーゲンマニア / 2024年7月27日 19時9分
-
5出会った男性は100人以上…「婚活中毒」な35歳女性。目当ての男性から避けられる“残念な理由”は
女子SPA! / 2024年7月27日 15時47分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)