マレーシア・タイピンにあるマレーシア最古のコーヒー焙煎工場「アントン・コーヒー」とは?
GOTRIP! / 2017年4月25日 6時30分
世界中で愛される飲み物の1つ、コーヒー。
ロンドンではお洒落にスコーンと味わう事ができますし、シンガポールではカヤトーストと味わう事ができます。
また、ロサンゼルスではセレブに愛されるコーヒーショップがあり、はたまたカナダのトロントではお洒落なコーヒーショップが多くの人々を魅了しています。
さらに、マドリッドには緑溢れるお洒落なカフェがあり、ヘルシンキのカフェは多くの旅人に愛されています。他にもあのカフカが愛したチェコ・プラハのカフェや、世界最古のカフェの1つと呼ばれているチュニジアのカフェ、世界でもっとも入りにくいと言われる台南のカフェ、そして、世界で6番目に美しいと言われるポルトガルのカフェなど、世界中の様々な場所で、美味しいコーヒーを味わう事ができます。
そんな世界中で楽しまれているコーヒーですが、今回はマレーシアのコーヒーにスポットを当ててみたいと思います。
イギリスの歴史が色濃く残るマレーシアですが、意外にも紅茶ではなくコーヒー文化が強く根付いています。
コーヒーはマレー語でコピ(kopi)。一見ブラックコーヒーのようですが実が砂糖、コンデスミルク(練乳)が入りかなり甘いのが特徴です。
コーヒー豆もかなり焙煎されており、普通のコーヒーとは違う独特の風味をたたえています。
今回ご紹介するのはペラ州タイピン(Taiping)にあるアントン・コーヒー(安東珈琲/Auntung coffeemill)。
マレーシア最古のコーヒー焙煎工場で1933年創業。街の中心部から車で3分、昔ながらのスタイルでコーヒー豆を焙煎している工房と直売所が同じ敷地内にあり、周囲は商店街と住宅に囲まれています。
この場所は元々はコーヒー工場ではなく、マレーシアに移住してきた華僑の住宅だったそう。
現在、母屋はそのままアントン・コーヒーの事務所として使用されています。
工場のすぐ隣にあるショールーム(直売所)では、テイスティングをしたりコーヒーを買うことができます。
マレーシアらしく国民的果物ドリアンフレーバーのコーヒーも。
マレーシアのコーヒー売り場でよく見かけるのが、こちら。
挽いたコーヒーをメッシュのバッグに入れ、紅茶のティーバッグのような感じでカップに入れて熱湯を注ぎ抽出するタイプ。
砂糖2袋も一緒に入っています。ローカルたちは基本ブラックコーヒーにこれを投入します。
焙煎工場は中まで入っていけます。
ただし稼働しているので従業員の邪魔にならないように、また高熱の焙煎機などに注意しながら見学しましょう。
当時のまま現役で活躍するマレーシア式コーヒーをつくるのに必要なコーヒーミキサー。
時折、担当者が様子を見て、火加減を調節しています。
炭火で焙煎するために工房の中はかなりの高温。
厳選された生豆が褐色になるまでひたすら煎ります。
湯気がたち、天井の割れ目から差し込む光。
ほんのりと香ばしい香りが漂っています。
アントン・コーヒーを訪れたら、コーヒー以外に買っておきたい人気のアイテムがココナッツ・クッキー(Coconut Cookies)。
値段は200gでRM6(約150円)ほど(※)。
ココナッツ、パン粉、砂糖だけでつくられたクッキーで、これが病み付きになる味。
シリアルに近い食感なのですが、素朴でいい意味での野暮ったさがあります。
牧歌的な風景と豊かな水に育まれた土壌をバックグラウンドに持つタイピン。
マレーシアのコーヒーのルーツがここにあります。
(※)RM1=約25円換算
Post: GoTrip! http://gotrip.jp/ 旅に行きたくなるメディア
名前 アントン・コーヒー(安東珈琲/Auntung coffeemill)
住所 8A, Jalan Syed Burhan, Assam Kumbang, 34000 Taiping, Perak DR
営業時間 8:30-17:30
公式HP http://www.antongcoffeemill.com.my/
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
ハワイアン カフェ・レストラン「コナズ珈琲」が“テイクアウト専門店”を展開!マラサダ専門店「PALM WAGON」&アサイー専門店「Berry Brown Bowls」
PR TIMES / 2024年7月25日 10時0分
-
京都にコーヒー店「バステトコーヒー」台湾式の自家焙煎コーヒー&手作りスイーツを提供
モデルプレス / 2024年7月12日 7時30分
-
熊本の珈琲豆屋「珈琲回廊」が福岡に初登場。和モダンな本店の雰囲気を大丸福岡天神店で味わう
IGNITE / 2024年7月9日 0時0分
-
澤井珈琲、ラボショップ開業 コーヒーの苗木を栽培する研究棟に併設
食品新聞 / 2024年6月30日 21時17分
-
濃厚な味わい、コーヒー豆を出張販売 30日まで川崎、障害者が楽しく焙煎
カナロコ by 神奈川新聞 / 2024年6月29日 7時0分
ランキング
-
1恋人としては良いけど… 男性が「結婚をためらう女性」の特徴とは
ananweb / 2024年7月27日 20時15分
-
2これは今すぐ試したい!岡山県が提唱する、驚くほど簡単で綺麗な桃の切り方とは。≪実際にやってみた≫
東京バーゲンマニア / 2024年7月27日 19時9分
-
3出会った男性は100人以上…「婚活中毒」な35歳女性。目当ての男性から避けられる“残念な理由”は
女子SPA! / 2024年7月27日 15時47分
-
4老眼も眼精疲労もこれで防衛できる…眼科医直伝どんなに忙しい人でも毎日続けられる"両目の自己回復習慣"
プレジデントオンライン / 2024年7月27日 10時15分
-
5「スバルのエンジン」何がすごい!? 他メーカーがマネしない「水平対向エンジン」が誕生したワケは? ただの「変態設計」ではない「必然性」とは
くるまのニュース / 2024年7月27日 15時10分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)