100種類以上のメニューから絶品のジャパニーズ・スパゲッティを味わえる名店 / 東京都中央区八丁堀の「マイヨール」
GOTRIP! / 2018年9月12日 11時30分
今や、日本人の食卓に深く浸透している食材の1つパスタ。
パスタが日本に初めて登場したのは、幕末の横浜外国人居留地だったといわれている。その後、明治時代になり輸入パスタが一部の愛好家の間で食べられていたのだが、日本人にとってパスタは食べ物であるという認知は非常に低い状況であった。
そんな状況を変えたのが1955年(昭和30年)に日本マカロニから発売されたマカロニ。
今では多くの人々が家庭でも美味しいパスタを味わい、外食では本場イタリアにも負けないほどの美味しいパスタを味わえるようになっているのだ。
今回は、そんな日本人の食卓に極々最近広まったパスタを使った料理を、絶品の味わいで提供してくれるお店の1つをご紹介したい。
お店の名前は「マイヨール」だ。
・惜しまれつつ閉店したハシヤ系パスタの1つ、それがマイヨール
こちらのお店、1972年創業・代々木八幡の名店として名高いスパゲティ屋「ハシヤ」で修業された経歴を持つシェフが腕を振るう名店。
ハシヤとは、東京のスパゲッティを語る上で外せない和風パスタの名店のこと。
1972(昭和47)年に代々木八幡で創業したハシヤは和風パスタの老舗で、数々の独立店を輩出したほどの名店。
メニューは、トマト系、バター系、クリーム系などに分かれており、トッピングのバリエーションも豊富で、どのメニューも非常に美味であった。
残念ながら現在はお店は閉店してしまっているのだが、そんな伝説の名店「ハシヤ」の系譜を受け継ぐお店、それこそがマイヨールなのだ。
・最高のジャパニーズ・パスタ、それが「ウニ・タラコ・イカ」
美味しいジャパニーズ・パスタを味わえるお店「マイヨール」にはトッピングの組み合わせも考えると、実に100種類以上のメニューが存在している。
そんな様々なメニューの中から、最もオススメしたいのが、バター和えの中から、ウニ・タラコ・イカの贅沢なパスタ。
もし可能であれば、そこに青じそをトッピングして欲しい。
パスタが提供されると、海苔と青じその香ばしく爽やかな香りが鼻腔をくすぐる。
ひとくち味わえば、濃厚なウニの味わいとタラコのプチプチ感、そしてイカの楽しい食感、それらが三位一体となり、美味しいバターによってまとめあげられていることが分かる。
そして海苔の美味しい香りと青じその爽快な香りが爽やかに、味わう度に喉と鼻とを楽しく駆け抜けていく。
少しバターの濃厚な味わいを変えたい、そんな方には、タバスコをトッピングしてみることをオススメしたい。
タバスコをトッピングすることでタラコは爽やかで美味しい辛子明太子のような味わいへと変わり、ウニやイカも軽やかな酸味と辛みとが相まって、より味わい深くなるのだ。
本場イタリアンのパスタでもなく、奇をてらった食材を使ったパスタでもない、まさに日本人が大切にしてきた食材や美味しいと感じる味わいを、そのままパスタと合わせた、日本とイタリアンの融合とも言える、マイヨールのパスタ。
もし八丁堀を訪れるのであれば、こちらのお店で日本人の大好きな味わいを楽しんでみてはいかがだろうか?
そこでは、ジャパニーズ・パスタと呼ぶにふさわしい、本当に美味しい和風パスタを味わえるに違いないのだ。
Post: GoTrip! https://gotrip.jp/ 旅に行きたくなるメディア
お店 マイヨール
住所 東京都中央区八丁堀2-30-18 八丁堀ジョンソンビル 1F
営業時間 月~金 11:00~21:00 / 土 11:30~14:00(L.O13:50)
定休日 日・祝
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
スパゲッティ専門店「壁の穴」9/18(水)より秋のおすすめ“和風スパゲッティ”3種を販売いたします
PR TIMES / 2024年9月14日 16時45分
-
和風スパゲッティの元祖「壁の穴」9月17日(火)に大感謝祭を開催いたします
PR TIMES / 2024年9月14日 15時15分
-
パスタ専門店『パスタmama』グランドメニューをリニューアルウニやイクラを贅沢に使った新メニューをランチ、ディナーで堪能
PR TIMES / 2024年9月9日 12時45分
-
1986年渋谷発祥 スープパスタの元祖『HOME’S PASTA』シール提示で「ドリンク1杯無料キャンペーン」9月10日(火)~10月9日(水)期間限定で開催
PR TIMES / 2024年9月9日 11時45分
-
もちっと旨い【生パスタ】のレシピ12選〜乾燥パスタとの違いについてもわかりやすく解説!
Woman.excite / 2024年8月25日 6時0分
ランキング
-
1年齢のわりに老けて見える人は「化粧水」を間違えている…潤うどころか肌をヨボヨボにする「危険成分」の名前
プレジデントオンライン / 2024年9月22日 17時15分
-
2夏疲れは「ひざ裏」を伸ばすだけ「5秒ストレッチ」で解消【医師が解説】
ハルメク365 / 2024年9月22日 22時50分
-
3姿を消していたヒロミが旬芸人をしのぐ人気な訳 打ち切り「ジョンソン」の後釜番組のMCに座る
東洋経済オンライン / 2024年9月22日 11時0分
-
4騒音や悪臭トラブル…やっかいな隣人への対処法。「役所に相談をしますよ」と直接交渉は危険、ひろゆきが考える“ズルい”言いまわし
日刊SPA! / 2024年9月22日 8時46分
-
5現在使用しているエアコンのメーカーランキング! 2位「ダイキン」、1位は?
オールアバウト / 2024年9月22日 17時15分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください