ミッドタウン日比谷の人気酒販店が全面協力!新時代の熟成日本酒、おすすめ3種とは?~『伊藤家の晩酌』第十七夜総集編~
Hanako.tokyo / 2020年10月18日 17時50分
弱冠22歳で唎酒師の資格を持つ、日本酒大好き娘・伊藤ひいなと、酒を愛する呑んべえにして数多くの雑誌、広告で活躍するカメラマンの父・伊藤徹也による、“伊藤家の晩酌”に潜入! 酒好きながら日本酒経験はゼロに等しいというお父さんへ、日本酒愛にあふれる娘が選ぶおすすめ日本酒とは? 今回は福岡発の酒と食のセレクトショップ〈住吉酒販〉から特別ゲストを迎え、新しくも奥深い熟成酒を紹介した第十七夜の総集編です。
(photo:Tetsuya Ito illustration:Miki Ito edit&text:Kayo Yabushita)
1本目/大吟醸を氷温で寝かした「六十餘洲 雫搾り 純米大吟醸 氷温熟成酒」
長崎県東彼杵郡波佐見町にある今里酒造の代表銘柄「六十餘洲」の〈住吉酒販〉限定商品は、大吟醸を贅沢にも3年熟成。ボックス、ボトル、ラベルの秀逸なデザインでギフトにもぴったり。
「六十餘洲 雫搾り 純米大吟醸 氷温熟成酒」720ml 11000円(税込・ひいな購入時価格)/住吉酒販有限会社
熟成酒のイメージとは違う色……?
合わせたお料理は「舞茸・しめじ・エリンギの本枯れ節パルミジャーノ」
3種のきのこをソテーし、上からチーズとかつおぶしをたっぷりとかけ、仕上げにかぼすを絞ってさっぱりと。
毎回遊びに来てください(笑)!
プロが作ったおつまみにお喜びの父娘。
「「六十餘洲 雫搾り 純米大吟醸 氷温熟成酒」」と「舞茸・しめじ・エリンギの本枯れ節パルミジャーノ」による伊藤家の晩酌の様子はこちらをクリック!
2本目/穏やかな酸、きれいな熟成感をしみじみ感じる「七本鎗 山廃純米 琥刻 2014」
滋賀県長浜市にある冨田酒造の「七本鎗(しちほんやり)」のヴィンテージ酒「琥刻(ここく)」の2014年。蔵付き酵母による山廃仕込みの純米酒。杯を重ねるほどに、深まるコクと余韻に浸る。
「七本鎗 山廃純米 琥刻 2014」720ml 2639円(税別・ひいな購入時価格)/住吉酒販有限会社
琥珀色した美しい液色が熟成酒の証!
合わせたお料理は「ピータンの味噌漬け」
ピータンを鯉の辛味噌に漬けてみました!
まさに酒が喜ぶおつまみ!
父・テツヤも喜んでいます!
「七本鎗 山廃純米 琥刻 2014」と「「ピータンの味噌漬け」」による伊藤家の晩酌の様子はこちらをクリック!
3本目/鳴子温泉の熱を利用して加温熟成した「一ノ蔵 Madena(マデナ)」
宮城県大崎市の「一ノ蔵」のスペシャルな一本。鳴子温泉の温泉熱を活用して加温熟成させた、今までにない熟成酒。
「一ノ蔵 Madena(マデナ)」720ml 5500円(税込・ひいな購入時価格)/株式会社一ノ蔵
いい感じに熟成してます!
化粧箱入りでギフトにも!
合わせたお料理は「チーズのクリームブリュレ」
クレームブリュレの上には柿とカカオニブをのせて。
バーナーで炙ってこんがりと。
トッピングの柿はドライのものを柿酢で戻した手の凝りよう。
「一ノ蔵 Madena(マデナ)」と「チーズのクリームブリュレ」による伊藤家の晩酌の様子はこちらをクリック!
全面協力してくれたお店は…
〈住吉酒販〉の早乙女 彬さん、ご協力ありがとうございました!
第十七夜で日本酒のセレクト、料理の提案までご協力いただいた〈住吉酒販〉は、福岡に本店があるお酒や食材を取り扱うセレクトショップ。東京ミッドタウン日比谷店、酒、食品・雑貨、角打ちコーナーも!
〈住吉酒販 東京ミッドタウン日比谷店 〉
住所:東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷B1F
電話:03-6205-4172
営業時間:11:00〜21:00
休日:施設に準じる
ホームページ:https://sumiyoshi-sake.jp/
毎週日曜日、夜6時更新!「伊藤家の晩酌」をチェック。
娘・ひいなと父・テツヤが毎週織りなす愉快な親子晩酌。これまでの連載内容はこちらをクリック!
次回は10月25日(日)公開!
ひいなインスタグラムでも日本酒情報を発信中
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
これからの地球環境について考える1本に「一ノ蔵 特別純米酒 人と自然が共生することについて考えてみた」新発売!
PR TIMES / 2024年9月21日 16時45分
-
秋田屋「推し」商品集め総選挙 秋の商談会、目玉商品発掘も
食品新聞 / 2024年9月18日 11時53分
-
金龍蔵の会限定の秋酒「祥雲金龍純米吟醸ひやおろし」発売
PR TIMES / 2024年9月13日 16時45分
-
ユニクロ×加賀鳶 コラボTシャツ「酒コレクション UT/加賀鳶」が世界各国で発売
PR TIMES / 2024年9月6日 11時15分
-
秋限定!円熟の極み『ひやおろし』の5本飲み比べセットを販売開始!
PR TIMES / 2024年8月28日 15時45分
ランキング
-
1226kmを走破「世界一超人の91歳」その驚く肉体 20年間食べ続けてきた「食事メニュー」を公開
東洋経済オンライン / 2024年9月23日 10時0分
-
2お財布も「ETCカード」も忘れて「高速」乗ったらどうなる!? つい「うっかり」が大ごとに? 二度と経験したくない「一部始終」とは
くるまのニュース / 2024年9月23日 7時10分
-
3年齢のわりに老けて見える人は「化粧水」を間違えている…潤うどころか肌をヨボヨボにする「危険成分」の名前
プレジデントオンライン / 2024年9月22日 17時15分
-
4キレる妻に「そうだね、わかるよ」とヘタな共感はNG。「ちょっとトイレ行ってくる」が有効だと、ひろゆきが考える“ズルい”言いまわし
日刊SPA! / 2024年9月23日 8時46分
-
5現在使用しているエアコンのメーカーランキング! 2位「ダイキン」、1位は?
オールアバウト / 2024年9月22日 17時15分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください