移住者も急増!【所沢】気になる絶品グルメ3選。「ラーメンではないけれど、うどんでもない」グルメも?
Hanako.tokyo / 2020年12月2日 16時52分
最近「ところざわサクラタウン」ができ、より盛り上がっている所沢エリア。東京など都心へのアクセスも便利で、移住者の数も増加中。そんな所沢エリアには美味しそうなグルメスポットがたくさん。この機会にぜひ所沢に行ってみませんか?
1.〈いちあん〉の「あんバター」
「あんバター」250円
あんぱんが名物。なんと5種類のあんこをすべて手作り。つぶあんにアングレーズソースを合わせた「あんバター」、2時間練って作る白あん使用の「ラムレーズンクリームサンド」など、すべてのパンを自家製の酒種で作る。ハード系も薄皮で軽やか。併設のカフェでは野菜もパンもたっぷりのプレートを。身も心も健康的になれる。
Navigator:池田浩明(いけだ・ひろあき)/パンの研究所「パンラボ」主宰。パンライター。自称「ブレッドギーク」(パンおたく)。NPO法人新麦コレクション理事長として、日本においしい小麦を普及する活動も行う。
※掲載しているパンはすべて取材時のものです。
(Hanako1182号掲載/photo:Hiroaki Ikeda, Kenya Abe text:Hiroaki Ikeda special thanks:Yuya Uemura, Ami Hanashima edit:Yoshie Chokki)
いちあん
埼玉県所沢市旭町27-23Phone: 04-2941-686210:00~18:00 火水休2.〈自家製うどん うどきち〉の「肉そば」
我が道を突き進むとして、うどん界ではちょっと有名な店主の倉田將昭さん曰く、「ラーメンではないけれど、うどんでもない(=当然そばでもない)」といっても禅問答ではない。使う小麦粉は、ふっくらとした弾力が特徴の国産のうどん用粉。さらに、香り高い全粒粉と中華麺特有の風味を生むかんすいも加わる。その芳香は、濃厚な煮干しスープにたっぷりくぐらせてこそ花開く。まず鼻腔に広がるのは、親しんだ中華麺のテイスト。続いて、うどんらしいリッチな弾力に迎えられる。2つの魅力が同時に味わえる、うれしい驚きがそこにあった。
(Hanako1161号掲載/photo : Shinichiro Oroku text : Kon Inoue)
自家製うどん うどきち
埼玉県所沢市和ヶ原1-691-62Phone: 042-947-050011:30~14:15LO水休、ほか不定休3.〈ゼーホフ工房〉のソーセージ
ケーシングのイラストもかわいいなあ。
ゆっくり温めて皮をはじけさせないのがコツ。
電車に乗って、「西所沢駅」へ。ここには、ずっと来てみたかったソーセージ屋さんがあるのです。駅からは少し離れているので、タクシーに乗るもよし、ぶらぶら散歩がてら歩くのもよし。
こちらが、目的のデリカデッセン「ゼーホフ工房」!本場ドイツで修業して国際的な賞も数多く受賞しているという、松澤さん親子が作るハムやソーセージが絶品……。ズラリと並ぶシャルキュトリー!めっちゃ明るいお母さんが接客を担当しており、いろいろとオススメしてくれます。
ちなみに2階は、ドイツ料理のレストラン。ドイツの生ビールも潤沢!
〈ゼーホフ工房〉
埼玉県所沢市けやき台1丁目8−5
ゼーホフ工房 :04-2921-5511
2Fレストラン:04-2902-6308
ゼーホフ工房 :10:00~20:00、水休
2Fレストラン:11:30~15:00 (ラストオーダー 14:00)
17:30~22:00 (ラストオーダー 21:00)
水・第2火休
(photo&text:ツレヅレハナコ)
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