実力派ベーカリーが作るフルーツとチョコレートのパン4選。
Hanako.tokyo / 2021年1月28日 19時0分
チョコレートのおいしさを引き立てる相棒といえば、柑橘やベリーをはじめとするフルーツ。フルーツとチョコレートを組み合わせたパンには、ベーカリーのこだわりと技が現れてます。東京の実力派ベーカリーが個性を光らせるチョコレートとフルーツを組み合わせたパンを4つご紹介します。
1. 〈TOLO PAN TOKYO〉の「カカオアメールショコラ」。
「カカオアメールショコラ」420円(税込)。
〈TOLO PAN TOKYO〉が改良を重ねてきたライ麦入りの「カカオアメールショコラ」。2種類使ったカカオの苦味、さわやかなオレンジピール、不意に感じるビターチョコレートと、ひと口ごとに表情が変わります。
「カカオアメールショコラ」がレストラン向けのパンとしてスタートしたと聞いて納得。甘みはほんのり感じる程度なので、煮込み料理やパスタなどと合わせてバレンタインディナーやワインのお供にも。
〈TOLO PAN TOKYO〉
東京都目黒区東山3-14-3
03-3794-7106
7:00~17:00
火休
2. 〈ブーランジェリーセイジアサクラ〉の「柚子香るチョコレートパン」。
「柚子香るチョコレートパン」205円(税込)。
"柚子香る"といっても、ゆずの果肉やピールが入っているわけではありません。パンを膨らませる天然酵母がシェフの故郷、徳島産のゆず由来。口に入れた瞬間や咀嚼している間に柚子の風味を感じられます。
どこか懐かしいようなふんわりと柔らかなパンの中には、チョコレートカスタードがたっぷり詰まっています。香ばしさのあるビターチョコレートもふんだんにトッピングされていて、チョコレート好きも大満足できるパンです。
〈ブーランジェリーセイジアサクラ〉
東京都港区高輪2-6-20 朝日高輪マンション1F
03-3446-4619
9:00~17:30
木休
3. 〈ブーランジュリー ボネダンヌ〉の「フランボワーズショコラ」。
「フランボワーズショコラ」300円(税込)。
パリのショコラティエでの修行経験もあるシェフによる「フランボワーズショコラ」。ブリオッシュを丸く伸ばして焼いたパンの上に薄くチョコレート、さらにその上にフランボワーズのコンフィチュールを重ねています。
ベースになっているパンの軽い食感、パリッとしたチョコレート、甘酸っぱいフランボワーズ、すべての厚みと味が上品にバランスして、まるでケーキを食べているよう。シンプルなようで、繊細な気配りを感じるパンに仕上がっています。
〈ブーランジュリー ボネダンヌ〉
東京都世田谷区三宿1-28-1
03-6805-5848
8:00~19:00
月火休
4. 〈ル・プチメック 日比谷〉の「チェリーとホワイトチョコのパン」。
「チェリーとホワイトチョコのパン」480円。
〈ル・プチメック 日比谷店〉はチョコレートを練り込んだハード系パンを数種類揃えています。中でも「チェリーとホワイトチョコのパン」はその華やかさも魅力です。
噛みごたえのある生地、スイートとホワイトのチョコレート2種類、そして大粒のチェリーのダイレクトな爽やかさが絡み合って、口の中は夢ごこち。食事の主役になるパンとして、ゆっくり味わいたいおいしさです。
〈ル・プチメック 日比谷店〉
東京都千代田区有楽町1-2-2 日比谷シャンテ 1F
03-6811-2203
8:00~20:00(19:30LO)
不定休(日比谷シャンテに準ずる)
チョコレートをいろんな角度から楽しみたいこの季節。チョコレートの甘さとほろ苦さを引き立てるフルーツとのペアリングがおいしいパンでおやつや食事も華やかにしてみませんか?
※税込みと表記していない価格は税別価格です。
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
Minimalより、桃×チョコレートのパフェが登場。ジューシーな桃とプラムやミントソルベ、カッサータなど全13のパーツを堪能する夏パフェ8月3日スタート
PR TIMES / 2024年7月19日 12時15分
-
シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル トロピカルフルーツやチョコミントが主役!「サマー スイーツ&ベーカリー」第二弾
PR TIMES / 2024年7月18日 17時45分
-
GODIVA cafeから、ドラゴンフルーツや桃を使用した期間限定のスイーツを発売!盛夏のシーズナルメニュー&アフタヌーンティーセット新メニュー
PR TIMES / 2024年7月1日 16時45分
-
Minimalより、旬の白桃を使ったピーチメルバのような華やかな夏スイーツ、夏季限定「白桃のカカオレアチーズケーキ」7月2日発売
PR TIMES / 2024年6月27日 10時0分
-
チェリーとチョコ、パイナップルとスパイス…気鋭の女性パティシエの繊細で華やかなパフェをいち早く
CREA WEB / 2024年6月26日 11時0分
ランキング
-
1トヨタの新型「ランドク“ルーミー”」初公開!? 全長3.7m級「ハイトワゴン」を“ランクル化”!? まさかの「顔面刷新モデル」2025年登場へ
くるまのニュース / 2024年7月23日 11時50分
-
2ダニ繁殖シーズン到来…アレルギー持ちや痒くてたまらない人はカーペットと畳に注意
日刊ゲンダイDIGITAL / 2024年7月24日 9時26分
-
3泥酔して道端で寝ていると…介抱してくれた“女性”のまさかの正体。一ヶ月後に再会し、「思わず絶句した」
日刊SPA! / 2024年7月23日 8時52分
-
4義母と元夫は減塩生活中!? 嫁に去られた親子の今…【お義母さん! 味が濃すぎです Vol.48】
Woman.excite / 2024年7月15日 21時0分
-
51日400杯売った「元ビールの売り子」が裏側を暴露。真夏のデーゲームの“過酷すぎる舞台裏”
日刊SPA! / 2024年7月23日 15時54分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)