【スイーツ大賞2021】有名ホテルの究極スイーツ4選。見た目のうつくしさ、最高の非日常感。

2021年、最も輝くスイーツは何か！？時代を彩るお菓子を見つめ続けてきたHanakoが、アワードを開催することになりました。総勢20名のスイーツエキスパートを審査員に招き、今年を代表するであろう甘い“逸品”を厳選。今回は、【ホテルスイーツ部門】より首都圏の有名ホテルから、味はもちろん見た目も美しい4作品をご紹介します。

1.〈ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜〉のアフタヌーンティー／横浜

『横浜の観覧車がモチーフの華やかなティーセット！（下井美奈子さん）』

愛らしい「お菓子の宝石箱」も。

ハワイの名門ホテルの名を冠したラウンジで提供されるアフタヌーンティーは、なんと1日4組限定！「『お客様にタイムレスなひとときを過ごしていただきたい』という思いのもと、一丸となってサービスにあたる、ホテルならではのホスピタリティに酔いしれて」（下井さん）。5,000円（サ別）。

〈THE KAHARA LOUNGE〉
神奈川県横浜市西区 みなとみらい1-1-3 14F
045-522-0008
12：00～16：00LO　無休
40席／禁煙

2.〈フォーシーズンズホテル東京大手町〉のチョコレートと燻製イチジク／大手町

『メインの燻製イチジクは山椒入りの煮汁でコンポートに（平岩理緒さん）』

世界的コンクールで優勝した青木裕介シェフによるデセールは、ダークチョコレートのガナッシュにコンポートイチジクを忍ばせた逸品。「大会ではシナモン＆昆布味のソルベで意表を突きましたが、ここでは多くの方に愛されるよう、ラズベリー＆赤ワイン風味へとアレンジしました」（青木シェフ）。1,600円（サ別）。

〈THE LOUNGE〉
東京都千代田区大手町1-2-13 9F
03-6810-0655
11：30～18：00LO　無休
64席／禁煙

3.〈ホテルニューオータニ〉のあまおうパンケーキ／麹町

『ふわふわしっとりの独特の食感が美味！（小野寺悦子さん）』

ニューオータニの代名詞ともいえる、ホテルの総力を詰め込んだパンケーキは、イタリア産リコッタに、クリームチーズとマスカルポーネが新たに加わり、ふわふわ食感がさらにアップ。「春ならいちご、秋なら栗と、シーズンごとにトッピングが変わるので、新作をめがけて再訪しています」（小野寺さん）。3,200円。

〈SATSUKI〉
東京都千代田区紀尾井町4-1 ロビィ階
03-5275-3177
11：00～17：00（提供時間）無休
190席／禁煙

4.〈リーガロイヤルホテル東京〉の大人のアールグレイプリン／早稲田

『ダージリンのリキュールで“追い紅茶”を楽しんで（and recipさん）』

もともと〈リーガロイヤルホテル（大阪）〉のグランメゾンで人気を博した紅茶のプリンは、たっぷりのアールグレイ茶葉を生クリームと牛乳で煮出したリッチな味わい。「オレンジピールをふりかけた生クリームやダージリンのリキュールシロップを使って、“味変”ができるのも魅力です」（and recipeさん）。1,800円。

〈ガーデンラウンジ〉
東京都新宿区戸塚町1-104-19 1F
03-5285-1121
11：00～19：30LO　無休
71席／禁煙

“スイーツエキスパート”な20人の審査員。

（Hanako1193号掲載／photo : Kiichi Fukuda text : Yuya Uemura）